Чуррос 27 декабря 2011

Чуррос рецепт которых мы предлагаем вам - это испанская закуска, поедаемая жителями этой страны на завтрак. Чуррос готовятся во фритюре из заварного теста и подаются со сладкими соусами и сахарной пудрой. Внутри чуррос нежные, а снаружи хрустящие. Замечательная закуска!

Чуррос
Сложность:
средняя
Количество порций:
4
Время приготовления:
60 мин
Рейтинг блюда:
1 2 3 4 5
Проголосовало 373 человека

Ингредиенты

  • вода - 1 стакан
  • мука - 1 стакан
  • соль - щепотка
  • цедра - с 1 апельсина или мандарина
  • растительное масло - для жарки
Ингредиенты Чуррос

Пошаговый рецепт приготовления

  1. 1.

    Шаг 1 Готовим заварное тесто. Воду с цедрой мандаринки и хорошей щепоткой соли довести до кипения. Когда закипит, цедру вынуть.

  2. 2.

    Шаг 2 Вылить воду к муке и с помощью миксера взбить однородное тесто.

  3. 3.

    Шаг 3 Для получения чуррос испанцы используют специальное приспособление, очень похожее на кулинарный шприц. Так что именно шприцем с крупной дырочкой в форме звездочки мы и воспользуемся.

  4. 4.

    Шаг 4 Есть два варианта дальнейших действий. Можно колечки или палочки (кому как нравится) чуррос выкладывать на бумагу для выпечки. Выдавливайте их в ряд, а потом разрезайте бумагу на полоски. Ну или сначала нарежьте полоски и на них уже выкладывайте чуррос. Бумагу смажьте растительным маслом.

  5. 5.

    Шаг 5 Далее в глубокую сковороду наливаем масла, разогреваем его. Чуррос вместе с полоской окунаем в масло - колечки отлипают, бумагу вынимаем.

  6. 6.

    Шаг 6 Второй же вариант понравился мне больше. Просто присыпаем мукой досточку или берем силиконовый коврик и на него выдавливаем чуррос. Потом руками берем колечки и выкладываем их в масло.

  7. 7.

    Шаг 7 Ждем пока колечки обжарятся с одной стороны, затем переворачиваем лопаточкой и обжариваем с другой. Готовые чуррос должны быть золотистого цвета.

  8. 8.

    Шаг 8 Готовую закуску выкладываем на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

Полезные заметки

Подавайте чуррос с горячим шоколадным соусом или присыпанными сахарной пудрой.

Понравился рецепт? За 74 Против 72

Комментарии

  • Была в Испании. Объедалась ими.