Маринованные грибы 10 января 2012
Очень простые в приготовлении маринованные грибы. Маринованные шампиньоны получаются упругими, сочными, с деликатным неярко выраженным вкусом маринада (отчетливо слышно специи и слабо уксус). Попробовав раз такие грибочки, вы навсегда откажетесь от магазинных.
- Кухня:
- европейская
- Сложность:
- просто
- Количество порций:
- 10
- Время приготовления:
- 60 мин
Ингредиенты
- шампиньоны - 1 кг
- вода - 1 литр
- соль - 1 ст.л.
- сахар - 1 ст.л. без горки
- уксус - 50 г
- душистый перец
- гвоздика
- лавровый лист
- лук - 1 или 2 штуки
Пошаговый рецепт приготовления
-
1.
Грибы вымыть, выложить в кастрюлю и, залив водой, поставить на огонь. Варить 5 минут после закипания. Грибы вынуть из воды, оставить остужаться.
-
2.
Литр воды налить в ковшик или кастрюльку, добавить в воду соль, сахар и уксус, довести до кипения. Вкинуть горсть душистых перцев, пару гвоздичек, 2-3 листика лавра. Прокипятить пару минут, снять с огня.
-
3.
Крупные грибы нарезать на дольки, мелкие оставить так. Грибы выложить в посудину.
-
4.
Лук нарезать полу или четверть колечками, всыпать к грибам.
-
5.
Заливаем грибы с луком остывшим маринадом. Жидкость должна полностью покрывать грибы. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить грибы мариноваться при комнатной температуре ночь (часов 10-12).
-
6.
Далее пересыпать грибы вместе с маринадом в закрывающиеся крышками баночки, хранить в холодильнике.
153
135
Фотографии блюда в большом разрешении
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Комментарии
- Первые блюда 5
- Вторые блюда 45
- Рыба 8
- Салаты 8
- Закуски 10
- Соусы 7
- Несладкая выпечка 7
- Сладкая выпечка 37
- Торты 6
- Блины, оладьи 7
- Десерты 5
- Напитки 4
Что ж спасибо за рецепт. На первый взгляд все просто, посмотрим как выйдет на деле.Завтра попробую сделать.
Попробовала сделать такие грибочки, закрыла две баночки. Вот вчера открыла и не смогла мужа оторвать, пока он все грибы не доел. получается очень вкусно и просто. И не требуется растительное масло. В общем, спасибо большое за рецепт. Теперь на все праздники буду делать такие грибочки.
Pussycat, спасибо за отзыв. Да, грибочки действительно очень просты в приготовлении и имеют деликатный вкус. Мой муж их обожает, постоянно заказывает:).
a uksus skolki procentniy?
I had no idea how to approach this beo-erfnow I'm locked and loaded.
To the 4ainik.net webmaster, Thanks for the well-researched and well-written post!