Маринованные грибы 10 января 2012

Очень простые в приготовлении маринованные грибы. Маринованные шампиньоны получаются упругими, сочными, с деликатным неярко выраженным вкусом маринада (отчетливо слышно специи и слабо уксус). Попробовав раз такие грибочки, вы навсегда откажетесь от магазинных.

Маринованные грибы
Кухня:
европейская
Сложность:
просто
Количество порций:
10
Время приготовления:
60 мин
Рейтинг блюда:
1 2 3 4 5
Проголосовало 323 человека

Ингредиенты

  • шампиньоны - 1 кг
  • вода - 1 литр
  • соль - 1 ст.л.
  • сахар - 1 ст.л. без горки
  • уксус - 50 г
  • душистый перец
  • гвоздика
  • лавровый лист
  • лук - 1 или 2 штуки
Ингредиенты Маринованные грибы

Пошаговый рецепт приготовления

  1. 1.

    Шаг 1 Грибы вымыть, выложить в кастрюлю и, залив водой, поставить на огонь. Варить 5 минут после закипания. Грибы вынуть из воды, оставить остужаться.

  2. 2.

    Шаг 2 Литр воды налить в ковшик или кастрюльку, добавить в воду соль, сахар и уксус, довести до кипения. Вкинуть горсть душистых перцев, пару гвоздичек, 2-3 листика лавра. Прокипятить пару минут, снять с огня.

  3. 3.

    Шаг 3 Крупные грибы нарезать на дольки, мелкие оставить так. Грибы выложить в посудину.

  4. 4.

    Шаг 4 Лук нарезать полу или четверть колечками, всыпать к грибам.

  5. 5.

    Шаг 5 Заливаем грибы с луком остывшим маринадом. Жидкость должна полностью покрывать грибы. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить грибы мариноваться при комнатной температуре ночь (часов 10-12).

  6. 6.

    Шаг 6 Далее пересыпать грибы вместе с маринадом в закрывающиеся крышками баночки, хранить в холодильнике.

Понравился рецепт? За 67 Против 60

Комментарии

  • Что ж спасибо за рецепт. На первый взгляд все просто, посмотрим как выйдет на деле.Завтра попробую сделать.

  • Попробовала сделать такие грибочки, закрыла две баночки. Вот вчера открыла и не смогла мужа оторвать, пока он все грибы не доел. получается очень вкусно и просто. И не требуется растительное масло. В общем, спасибо большое за рецепт. Теперь на все праздники буду делать такие грибочки.

  • Pussycat, спасибо за отзыв. Да, грибочки действительно очень просты в приготовлении и имеют деликатный вкус. Мой муж их обожает, постоянно заказывает:).

  • a uksus skolki procentniy?

  • I had no idea how to approach this beo-erfnow I'm locked and loaded.