Рулетики из баклажанов с овощами 31 июля 2012
Любимая многими летняя закуска. Рулетики из баклажанов можно фаршировать чем угодно: некоторые любят мясо, другие сыр, третьим нравятся грибы или даже грецкие орехи. Предлагаю овощную версию начинки. Такое блюдо просто готовится и легко усваивается. И обязательно делайте рулетики из баклажанов с чесноком!
- Кухня:
- европейская
- Сложность:
- просто
- Количество порций:
- 4
- Время приготовления:
- 60 мин
Ингредиенты
- баклажаны - 2 длинных
- помидоры - 2 шт
- болгарский перец - 2 шт
- укроп - несколько веточек
- чеснок - 2 зубца
- майонез - 30-40 г
- соль
- растительное масло
Пошаговый рецепт приготовления
-
1.
Подготовить овощи: у баклажанов отрезать хвостик, перец разрезать пополам, удалить сердцевину, почистить чеснок, все овощи помыть.
-
2.
Нарезать баклажаны по длине на пластинки толщиной около 2 мм. Баклажаны сложить в тарелку, посолить.
-
3.
Перец нарезать тонкими полосками, помидоры пополам, а затем плоскими ломтиками, нащипать маленькие веточки укропа.
-
4.
Пластины баклажанов обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
-
5.
Выложить жаренные баклажаны на салфетки или бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
-
6.
На пластину баклажана выдавить через чеснокодавку немного чеснока (по вкусу).
-
7.
Смазать баклажан майонезом.
-
8.
На край пластинки выложить ломтик помидора, пару полосок перца, укроп.
-
9.
Свернуть пластинку баклажана в трубочку, закрепить край зубочисткой или шпажкой.
Полезные заметки
Для этого блюда можно приготовить свой домашний майонез.
139
127
Фотографии блюда в большом разрешении
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Комментарии
- Первые блюда 5
- Вторые блюда 45
- Рыба 8
- Салаты 8
- Закуски 10
- Соусы 7
- Несладкая выпечка 7
- Сладкая выпечка 37
- Торты 6
- Блины, оладьи 7
- Десерты 5
- Напитки 4
Dear 4ainik.net administrator, Your posts are always well-supported by facts and figures.