Рулетики из баклажанов с овощами 31 июля 2012

Любимая многими летняя закуска. Рулетики из баклажанов можно фаршировать чем угодно: некоторые любят мясо, другие сыр, третьим нравятся грибы или даже грецкие орехи. Предлагаю овощную версию начинки. Такое блюдо просто готовится и легко усваивается. И обязательно делайте рулетики из баклажанов с чесноком!

Рулетики из баклажанов с овощами
Кухня:
европейская
Сложность:
просто
Количество порций:
4
Время приготовления:
60 мин
Рейтинг блюда:
1 2 3 4 5
Проголосовало 324 человека

Ингредиенты

  • баклажаны - 2 длинных
  • помидоры - 2 шт
  • болгарский перец - 2 шт
  • укроп - несколько веточек
  • чеснок - 2 зубца
  • майонез - 30-40 г
  • соль
  • растительное масло
Ингредиенты Рулетики из баклажанов с овощами

Пошаговый рецепт приготовления

  1. 1.

    Шаг 1 Подготовить овощи: у баклажанов отрезать хвостик, перец разрезать пополам, удалить сердцевину, почистить чеснок, все овощи помыть.

  2. 2.

    Шаг 2 Нарезать баклажаны по длине на пластинки толщиной около 2 мм. Баклажаны сложить в тарелку, посолить.

  3. 3.

    Шаг 3 Перец нарезать тонкими полосками, помидоры пополам, а затем плоскими ломтиками, нащипать маленькие веточки укропа.

  4. 4.

    Шаг 4 Пластины баклажанов обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

  5. 5.

    Шаг 5 Выложить жаренные баклажаны на салфетки или бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

  6. 6.

    Шаг 6 На пластину баклажана выдавить через чеснокодавку немного чеснока (по вкусу).

  7. 7.

    Шаг 7 Смазать баклажан майонезом.

  8. 8.

    Шаг 8 На край пластинки выложить ломтик помидора, пару полосок перца, укроп.

  9. 9.

    Шаг 9 Свернуть пластинку баклажана в трубочку, закрепить край зубочисткой или шпажкой.

Полезные заметки

Для этого блюда можно приготовить свой домашний майонез.

Понравился рецепт? За 66 Против 61

Комментарии

  •