Торт «Чернослив в шоколаде» 13 июня 2012
Райское наслаждение - сочетание черносливо-орехово-сметанного крема, нежного бисквита и шоколадной глазури. Идеальное количество коржей в этом торте - четыре. Тогда у вас получится больше слоев нежного и вкусного крема. А что еще важно в торте?
- Кухня:
- европейская
- Сложность:
- средняя
- Количество порций:
- 10
- Время приготовления:
- 90 мин
Ингредиенты
- сгущенное молоко - 1 банка (200 г)
- яйца - 2
- какао - 3 ст.л. + 2 ст.л. на глазурь
- мука - 1 стакан
- сода - 1 ч.л., погасить уксусом
- чернослив - 500 г
- сметана - 500 г домашней или жирной магазинной
- сахар - 1 стакан + 3/4 стакана в глазурь
- грецкие орехи - 1 стакан
- молоко - 4 ст.л.
- сливочное масло - 70 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
1.
Сгущенку смешать с яйцами и гашеной содой.
-
2.
Добавить какао, перемешать.
-
3.
Просеять в тесто муку, снова перемешать.
-
4.
Разделить тесто на 3-4 части, каждую запечь в круглой форме с бортиками в течение 10-15 минут при 180-200 градусах.
-
5.
У меня получилось 3 коржа средней толщины.
-
6.
Пока выпекаются коржи, можно приступать к крему. Если чернослив сладкий, берем меньше стакана сахара. Взбить сахар с домашней сметаной при помощи миксера.
-
7.
Чернослив провернуть в мясорубке или измельчить блендером/комбайном.
-
8.
Грецкие орехи измельчить руками и поджарить немного на сковороде.
-
9.
Смешиваем ингредиенты крема. Крем получается очень густой.
-
10.
Приступаем к перемазыванию коржей. Смазываем кремом 2 из 3-ех коржей, а значит делим крем пополам. Слои получаются толстыми - нам это и нужно.
-
11.
Готовим глазурь. Подогреть отдельно 4 столовые ложки молока. Смешать в кастрюльке/ковшике сахар и какао, влить теплое молоко. Поставить ковшик на маленький огонь и помешивая довести до густого однородного состояния. Снять глазурь с огня, вкинуть сливочное масло, быстро перемешать.
-
12.
Даем глазури несколько минут остыть и приступаем к смазыванию верхнего коржа и боков торта.
-
13.
Дайте глазури немного впитаться/застыть и все, торт готов к употреблению, пропитываться ему не нужно.
155
129
Фотографии блюда в большом разрешении
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Комментарии
- Первые блюда 5
- Вторые блюда 45
- Рыба 8
- Салаты 8
- Закуски 10
- Соусы 7
- Несладкая выпечка 7
- Сладкая выпечка 37
- Торты 6
- Блины, оладьи 7
- Десерты 5
- Напитки 4
А масло, кефир или сметану в тесто добавить не нужно?
Светлана, не нужно. Сметана тут идет только в крем.
Вот именно, что сами коржи толстые, вчера постряпала и переживаю что не пропитается, а так очень легко делать и время мало уходит (1 час)
Пек торт для мамы по этому рецепты, коржи выходят очень тоненькие((
Сергей, возможно дело в духовке - коржи не достаточно поднялись. А возможно вы хотели получить больше, чем 3-4 коржа и тогда действительно они тоньше выходят. Потому что у меня была противоположная ситуация - коржи получились толстоваты, нужно было делать как минимум 4 штуки.
Dear 4ainik.net admin, Your posts are always well presented.