Торт «Чернослив в шоколаде» 13 июня 2012

Райское наслаждение - сочетание черносливо-орехово-сметанного крема, нежного бисквита и шоколадной глазури. Идеальное количество коржей в этом торте - четыре. Тогда у вас получится больше слоев нежного и вкусного крема. А что еще важно в торте?

Торт «Чернослив в шоколаде»
Кухня:
европейская
Сложность:
средняя
Количество порций:
10
Время приготовления:
90 мин
Рейтинг блюда:
1 2 3 4 5
Проголосовало 282 человека

Ингредиенты

  • сгущенное молоко - 1 банка (200 г)
  • яйца - 2
  • какао - 3 ст.л. + 2 ст.л. на глазурь
  • мука - 1 стакан
  • сода - 1 ч.л., погасить уксусом
  • чернослив - 500 г
  • сметана - 500 г домашней или жирной магазинной
  • сахар - 1 стакан + 3/4 стакана в глазурь
  • грецкие орехи - 1 стакан
  • молоко - 4 ст.л.
  • сливочное масло - 70 г
Ингредиенты Торт «Чернослив в шоколаде»

Пошаговый рецепт приготовления

  1. 1.

    Шаг 1 Сгущенку смешать с яйцами и гашеной содой.

  2. 2.

    Шаг 2 Добавить какао, перемешать.

  3. 3.

    Шаг 3 Просеять в тесто муку, снова перемешать.

  4. 4.

    Шаг 4 Разделить тесто на 3-4 части, каждую запечь в круглой форме с бортиками в течение 10-15 минут при 180-200 градусах.

  5. 5.

    Шаг 5 У меня получилось 3 коржа средней толщины.

  6. 6.

    Шаг 6 Пока выпекаются коржи, можно приступать к крему. Если чернослив сладкий, берем меньше стакана сахара. Взбить сахар с домашней сметаной при помощи миксера.

  7. 7.

    Шаг 7 Чернослив провернуть в мясорубке или измельчить блендером/комбайном.

  8. 8.

    Шаг 8 Грецкие орехи измельчить руками и поджарить немного на сковороде.

  9. 9.

    Шаг 9 Смешиваем ингредиенты крема. Крем получается очень густой.

  10. 10.

    Шаг 10 Приступаем к перемазыванию коржей. Смазываем кремом 2 из 3-ех коржей, а значит делим крем пополам. Слои получаются толстыми - нам это и нужно.

  11. 11.

    Шаг 11 Готовим глазурь. Подогреть отдельно 4 столовые ложки молока. Смешать в кастрюльке/ковшике сахар и какао, влить теплое молоко. Поставить ковшик на маленький огонь и помешивая довести до густого однородного состояния. Снять глазурь с огня, вкинуть сливочное масло, быстро перемешать.

  12. 12.

    Шаг 12 Даем глазури несколько минут остыть и приступаем к смазыванию верхнего коржа и боков торта.

  13. 13.

    Шаг 13 Дайте глазури немного впитаться/застыть и все, торт готов к употреблению, пропитываться ему не нужно.

Понравился рецепт? За 73 Против 57

Комментарии

  • А масло, кефир или сметану в тесто добавить не нужно?

  • Светлана, не нужно. Сметана тут идет только в крем.

  • Вот именно, что сами коржи толстые, вчера постряпала и переживаю что не пропитается, а так очень легко делать и время мало уходит (1 час)

  • Пек торт для мамы по этому рецепты, коржи выходят очень тоненькие((

  • Сергей, возможно дело в духовке - коржи не достаточно поднялись. А возможно вы хотели получить больше, чем 3-4 коржа и тогда действительно они тоньше выходят. Потому что у меня была противоположная ситуация - коржи получились толстоваты, нужно было делать как минимум 4 штуки.