Тирамису 11 января 2012

Изысканный итальянский десерт - торт тирамису - достаточно легко приготовить в домашних условиях. Классический рецепт тирамису включает в себя использование бисквитного печенья савоярди, сливочного сыра маскарпоне и кофе, в который по желанию можно добавить алкоголь. Наш рецепт тирамису с фото сделает процесс приготовления десерта простым и понятным.

Тирамису
Кухня:
итальянская
Сложность:
средняя
Количество порций:
10
Стоимость:
100 грн (12,5$, 390 руб)
Время приготовления:
60 мин
Рейтинг блюда:
1 2 3 4 5
Проголосовало 520 человек

Ингредиенты

  • яйца - 4 шт
  • сахар - 100 г
  • сыр маскарпоне - 500 г
  • печенье савоярди - 44 штуки
  • кофе - 350 мл (натуральный или растворимый)
  • коньяк - 2-3 ст.л.
  • какао - на посыпку
Ингредиенты Тирамису

Пошаговый рецепт приготовления

  1. 1.

    Шаг 1 Заварить кофе. На большую чашку берем чайную ложку кофе с большой горкой.

  2. 2.

    Шаг 2 Белки отделить от желтков.

  3. 3.

    Шаг 3 Желтки взбить с половиной сахара.

  4. 4.

    Шаг 4 Сыр добавить к желткам, перемешать.

  5. 5.

    Шаг 5 Приступаем к взбиванию белков. Для получения пышной массы добавьте к белкам щепотку соли или несколько капель лимонного сока, взбивайте миксером. Далее высыпать к белкам оставшийся сахар и взбивать до устойчивых пиков.

  6. 6.

    Шаг 6 Добавить взбитые белки к сыру и желткам, перемешать - это наш крем.

  7. 7.

    Шаг 7 Охлажденный кофе вылить в тарелку, туда же добавить коньяк. Печенье мокаем в кофейно-коньячную смесь очень быстрым движением - по секунде с одной и другой стороны. Делайте это быстро, иначе печенье разбухнет и развалится.

  8. 8.

    Шаг 8 Каждую печеньку обмакнуть в кофе и выложить на дно формы.

  9. 9.

    Шаг 9 Сверху не жалея выкладываем слой крема.

  10. 10.

    Шаг 10 Выкладываем второй слой намоченного в кофе печенья.

  11. 11.

    Шаг 11 И снова толстый слой крема.

  12. 12.

    Шаг 12 Из указанного объема продуктов получились две формы - одна с двумя слоями печенья-крема (на 20 печений), вторая - с одним (8 печений), а также две тарелочки - по 8 печений в два слоя. Ставим наш десерт в холодильник часов на 5, лучше на ночь. После пропитки посыпать тирамису какао через ситечко.

  13. 13.

    Шаг 13 В тарелке тирамису выглядит экзотичней. Еще один вариант, куда можно выкладывать наш десерт - глубокие бокалы (печенье тогда придется разламывать).

Понравился рецепт? За 163 Против 85

Комментарии

  • А где же стоимость этого десерта?! ;)

  • Светлана, около 100 грн. Половина стоимости - это сыр, конечно же.

  • Прекрасный десерт я приготовила для детей, только без коньяка,это чтото.

  • Не плохо, вот только печенье трудно достать.

  • Ужасный рецепт всё течёт.

  • Ну очень вкусно!!!))) Так аппетитно выглядит.

  • Рецепт замечательный. Сыр и печенье можно купить через интернет. Главное "набить руку" и не нарушать технологию. И вот оно НАСЛАЖДЕНИЕ))))))

  • Печенье в больших супермаркетах есть, ну а сыр и не в очень больших. Наталья, что куда течет? Не должно! Крем густой и пышный получается)

  • Сыр и печенье продаются в METRO!

  • maujas.890m.com maujas.coolpage.biz 210-79-62

  • adorarin.ueuo.com

  • ishnrana.ueuo.com

  • Unknown message

  • Hack again?!

  • Hack again?!

  • Hack again?!

  • Hack again?!

  • Hack again?!

  • Hack again?!

  • Ayyyyy acabo de ver esta maÃn­gfica entrada, y es que me a alegrado el día de ayer a pesar de ser hoy lunes, y me ha dado fuerzas para coger con garbo esta nueva semana.Un besito Ceci =)