Фарфалле с мясным соусом 7 ноября 2011

Фарфалле, или как их еще называют, бантики - это паста в форме бабочек. Выполнены фарфалле из твердых сортов пшеницы и отлично сочетаются с мясными, сырными, сливочными соусами, рыбой, овощами. Бантики-фарфалле за их форму очень любят дети.

Фарфалле с мясным соусом
Кухня:
итальянская
Сложность:
средняя
Количество порций:
4
Стоимость:
43 грн (5,4$, 167 руб)
Время приготовления:
60 мин
Калорийность:
285 ккал в 1 порции
Рейтинг блюда:
1 2 3 4 5
Проголосовало 417 человек

Ингредиенты

  • говядина - 500 г
  • паста - 500 г
  • лук - 1 шт
  • чеснок - 2 дольки
  • помидоры - 1 стакан томатной заправки или 1 пачка том. пасты
  • растительное масло
  • петрушка
  • соль
  • черный перец
Ингредиенты Фарфалле с мясным соусом

Пошаговый рецепт приготовления

  1. 1.

    Шаг 1 В блендере или мясорубке приготовить фарш.

  2. 2.

    Шаг 2 Мелко нарубить чеснок.

  3. 3.

    Шаг 3 На подсолнечном или оливковом масле поджарить чеснок пару минут.

  4. 4.

    Шаг 4 Добавить фарш. Жарить до испарения жидкости и приобретения мясом равномерного цвета. Тем временем поставить воду на макароны. После закипания воды добавить в нее пол столовой ложки соли, засыпать фарфалле. Варить ровно столько, сколько указано на упаковке (на моей - 8 минут).

  5. 5.

    Шаг 5 Добавить в фарш лук. Жарить фарш до готовности около 20 минут, стараясь при перемешивании раздробить кусочки мяса на мелкие фракции.

  6. 6.

    Шаг 6 Добавляем в фарш томаты. Томатной заправки потребовалось порядка 16-17 столовых ложек. Если вы используете томатную пасту, то разведите ее отдельно в тарелке водой. Соус солим, перчим по вкусу. Даем ему потушиться несколько минут.

  7. 7.

    Шаг 7 Нарезаем зелень.

  8. 8.

    Шаг 8 Добавляем зелень в соус, выключаем.

  9. 9.

    Шаг 9 Выложить на тарелку пасту, сверху - соус.

Полезные заметки

Густоту соуса вы можете регулировать сами путем увеличения или уменьшения количества томатов.

Зелень в соусе необязательна. Помимо соли и перца, соус можно заправить любимыми специями, которые придадут ему новый вкус.

Понравился рецепт? За 92 Против 82

Комментарии

  •