Куриные котлеты 15 июля 2012

Нажарим котлет впрок? Котлеты из куриного фарша - неплохая бюджетная альтернатива традиционным свино-говяжьим. Блюдо готовится тем же способом, котлетки получаются нежными и сочными. Рецепт куриных котлет имеет маленький нюанс - по желанию внутрь можно добавить кусочек сыра или сливочного масла!

Куриные котлеты
Кухня:
русская
Сложность:
просто
Время приготовления:
120 мин
Рейтинг блюда:
1 2 3 4 5
Проголосовало 342 человека

Ингредиенты

  • куриное филе - 1,5 кг
  • лук - 2 средних
  • хлеб - 3 крупных ломтика белого
  • молоко - 1 стакан
  • яйца - 2
  • соль
  • черный перец
  • мускатный орех
  • сливочное масло - 20 г
  • твердый сыр - 20-30 г
  • растительное масло
  • панировочные сухари
Ингредиенты Куриные котлеты

Пошаговый рецепт приготовления

  1. 1.

    Шаг 1 Хлеб нарезать на кусочки, залить молоком, перемешать, отставить.

  2. 2.

    Шаг 2 Лук почистить, нарезать крупными кусками. Филе вымыть, также крупно нарезать. Измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку курицу, лук и вымоченный в молоке хлеб (молоко за время подготовки курицы полностью впитается).

  3. 3.

    Шаг 3 Получаем однородную массу. Выход фарша из указанного количества ингредиентов составит около 2,1 кг.

  4. 4.

    Шаг 4 Добавить в фарш яйца, соль, перец и мускатный орех по вкусу (я пробую сырой фарш на вкус, да).

  5. 5.

    Шаг 5 Фарш хорошо перемешиваем и получаем вот такую неприметную массу.

  6. 6.

    Шаг 6 Котлетки можно жарить простые, а можно наполнить их сыром или сливочным маслом. Предупреждаю - фарш липкий, при работе с ним немного помогает смачивание ладоней растительным маслом. Из горсти фарша сделайте лепешку и положите в серединку кусочек сыра или масла, сформируйте продолговатую котлету.

  7. 7.

    Шаг 7 Котлету хорошенько обваливаем в панировочных сухарях (можно в муке).

  8. 8.

    Шаг 8 Выкладывайте котлеты на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте куриные котлеты на небольшом огне под крышкой до появления золотистой корочки.

  9. 9.

    Шаг 9 Как только котлетки зарумянятся, переверните их и снова жарьте под крышкой до окончательной готовности.

  10. 10.

    Шаг 10 Подавайте куриные котлеты с любым гарниром.

Понравился рецепт? За 77 Против 62

Комментарии

  • This is a really innillegett way to answer the question.