Кролик, тушенный в сметане 22 сентября 2012
Вкуснейшее мясо кролика в нежном сметанном соусе с овощами - это идеальный вариант диетической пищи, богатой витаминами и минералами. В крольчатине много белка и почти нет жира, то что нужно для здорового питания!
- Кухня:
- европейская
- Сложность:
- средняя
- Количество порций:
- 6
- Время приготовления:
- 120 мин
Ингредиенты
- кролик - тушка 1,2 кг
- сметана - 400 г
- лук - 1-2 шт
- морковь - 1 средняя
- соль
- черный перец - молотый и горошком
- душистый перец - горсть горошком
- лавровый лист - 2-3 листика
- чеснок - 2-3 зубца
- растительное масло
Пошаговый рецепт приготовления
-
1.
Предварительно замочите кроля целиком в холодной воде на 1-1,5 часа - так вы уберете лишнюю кровь и запах (если кролик немолодой). Затем тушку разрезать на порционные кусочки. Натереть кусочки солью и свежемолотым перцем.
-
2.
Чеснок пропустить через чеснокодавку и натереть им куски кролика.
-
3.
Разогреть сковороду, влить растительное масло и на большом огне обжарить ломти до золотистой корочки с обеих сторон.
-
4.
Обжаренные куски кролика складываем в казан.
-
5.
Нарезать лук, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук и морковку в той же сковороде, где жарили кролика, до мягкости.
-
6.
Сметану развести 1,5-2 стаканами воды.
-
7.
В казанок к кролику добавляем лук и мокровку, заливаем разведенной сметаной (сметанный соус должен почти покрывать мясо, если не покрывает - добавить воды). Всыпьте черный и душистый перец горошком, поломайте листики лаврового листа, все перемешайте.
-
8.
Тушим кролика на небольшом огне под крышкой 30-40 минут до готовности (мясо должно отставать от косточки).
138
126
Фотографии блюда в большом разрешении
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Комментарии
- Первые блюда 5
- Вторые блюда 45
- Рыба 8
- Салаты 8
- Закуски 10
- Соусы 7
- Несладкая выпечка 7
- Сладкая выпечка 37
- Торты 6
- Блины, оладьи 7
- Десерты 5
- Напитки 4
Ммм ... Под таким соусом любое мясо превосходно. Я так рыбу тушу чаще. Очень вкусно.
Ther'es nothing like the relief of finding what you're looking for.
Добрый день. Хотим предоставить свои услуги взлома сайтов, скайпа, любой почты, социальных сетей(вконтакте, одноклассники, фейсбук, инстраграмм). Прослушивание вайбер, вотсап, чтение сообщений и многое другое. Многолетний опыт и огромное количество отзывов о нашей работе. По всем вопросам в telegram - @Dred36
Hi 4ainik.net administrator, Your posts are always well-cited and reliable.