Кролик, тушенный в сметане 22 сентября 2012

Вкуснейшее мясо кролика в нежном сметанном соусе с овощами - это идеальный вариант диетической пищи, богатой витаминами и минералами. В крольчатине много белка и почти нет жира, то что нужно для здорового питания!

Кролик, тушенный в сметане
Кухня:
европейская
Сложность:
средняя
Количество порций:
6
Время приготовления:
120 мин
Рейтинг блюда:
1 2 3 4 5
Проголосовало 360 человек

Ингредиенты

  • кролик - тушка 1,2 кг
  • сметана - 400 г
  • лук - 1-2 шт
  • морковь - 1 средняя
  • соль
  • черный перец - молотый и горошком
  • душистый перец - горсть горошком
  • лавровый лист - 2-3 листика
  • чеснок - 2-3 зубца
  • растительное масло
Ингредиенты Кролик, тушенный в сметане

Пошаговый рецепт приготовления

  1. 1.

    Шаг 1 Предварительно замочите кроля целиком в холодной воде на 1-1,5 часа - так вы уберете лишнюю кровь и запах (если кролик немолодой). Затем тушку разрезать на порционные кусочки. Натереть кусочки солью и свежемолотым перцем.

  2. 2.

    Шаг 2 Чеснок пропустить через чеснокодавку и натереть им куски кролика.

  3. 3.

    Шаг 3 Разогреть сковороду, влить растительное масло и на большом огне обжарить ломти до золотистой корочки с обеих сторон.

  4. 4.

    Шаг 4 Обжаренные куски кролика складываем в казан.

  5. 5.

    Шаг 5 Нарезать лук, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук и морковку в той же сковороде, где жарили кролика, до мягкости.

  6. 6.

    Шаг 6 Сметану развести 1,5-2 стаканами воды.

  7. 7.

    Шаг 7 В казанок к кролику добавляем лук и мокровку, заливаем разведенной сметаной (сметанный соус должен почти покрывать мясо, если не покрывает - добавить воды). Всыпьте черный и душистый перец горошком, поломайте листики лаврового листа, все перемешайте.

  8. 8.

    Шаг 8 Тушим кролика на небольшом огне под крышкой 30-40 минут до готовности (мясо должно отставать от косточки).

Понравился рецепт? За 78 Против 69

Комментарии

  • Ммм ... Под таким соусом любое мясо превосходно. Я так рыбу тушу чаще. Очень вкусно.

  • Ther'es nothing like the relief of finding what you're looking for.