Ленивые вареники 6 марта 2012

Нежные творожные миниатюрные лепешечки, вареники ленивые, знакомы многим еще с детства. Готовятся они элементарно и ничем не уступают традиционным вареникам. Ленивые вареники с творогом вкусны со сгущенкой и вареньем, медом и сметаной.

Ленивые вареники
Кухня:
русская
Сложность:
просто
Количество порций:
6
Время приготовления:
60 мин
Рейтинг блюда:
1 2 3 4 5
Проголосовало 304 человека

Ингредиенты

  • творог - 500 г
  • мука - 10-12 столовых ложек
  • яйца - 2 штуки
  • сахар - 3 столовые ложки
  • соль - 1/2 чайной ложки
  • сливочное масло - 100 г
Ингредиенты Ленивые вареники

Пошаговый рецепт приготовления

  1. 1.

    Шаг 1 Творог перетереть с сахаром, яйцами и солью.

  2. 2.

    Шаг 2 Вводить понемногу просеянную муку, вымешивая тесто.

  3. 3.

    Шаг 3 Тесто получится средней плотности, рыхловатое. Главное - оно не должно липнуть к рукам, так что добавляем муки, если потребуется.

  4. 4.

    Шаг 4 Отрезаем кусок от колобка теста, раскатываем в жгутик диаметром 2-3 см.

  5. 5.

    Шаг 5 Нарезаем жгутик на ломтики толщиной 1-1,5 см.

  6. 6.

    Шаг 6 Каждый вареничек обмакнуть с двух сторон в муку и пальцем немного надавить в середине, чтобы получился медальончик с углублением.

  7. 7.

    Шаг 7 Складываем первую порцию вареников на дощечку. Ставим на огонь кастрюлю с 2-3 литрами воды, она должна закипеть.

  8. 8.

    Шаг 8 Воду подсолить. Аккуратно сложить вареники в кипящую воду, периодически помешивая, чтобы они не прилипли ко дну. Дать вареникам всплыть и варить еще 1-2 минуты. Шумовкой достаем вареники и складываем в тарелку/кастрюлю, где уже лежит нарезанное кубиками сливочное масло. Вареники перемешать.

  9. 9.

    Шаг 9 Пока варится первая порция, нарезаем вторую и так далее. Подавайте ленивые варенички с медом, сметаной, сгущенкой или ягодным соусом.

Понравился рецепт? За 71 Против 58

Комментарии

  • Wow! Talk about a posting knikocng my socks off!