Вторые блюда
-
Плов - очень древнее блюдо родом из Ближнего Востока и Индии. Плов насчитывает тысячи рецептов приготовления в зависимости от страны и ингредиентов. Но всегда в нем есть две составляющие: зирвак (или гара), представляющий собой мясо (рыбу) с овощами и специями, и крупяная часть - рис, реже пшеница, кукуруза. Наш плов мы приготовили из телятины и пропареного риса. Он получился не таким жирным, как традиционный узбекский плов - его можно кушать, не думая о последствиях. Блюдо вышло очень ароматным и сытным. Указанное количество ингредиентов готовилось в 4-литровом чугунном казане.
- Количество порций:
- 8
- Время приготовления:
- 120 мин
9 Нет комментариев -
Фаршировать картофель можно различными способами. Можно отварить его до готовности, разрезать пополам, сформировать лодочки и запечь с начинкой. А можно, как это сделали мы в данном рецепте, вырезать сердцевинки у сырых картофелин, заполнить их сырым мясным фаршем и запечь под сметанно-томатным соусом. В любом случае вам гарантирован сытный ужин.
- Количество порций:
- 4
- Время приготовления:
- 110 мин
-
Один из наиболее распространенных рецептов приготовления жареных котлет. Хлебный мякиш в фарше делает котлетки более сочными, впитывая в себя соки мяса. Также на сочность влияет перемолотый в состояние фарша лук. Обжаривайте котлеты в панировочных сухарях, муке или манке. Котлеты отлично сочетаются с гречневой кашей или картофельным пюре.
- Время приготовления:
- 60 мин
-
Паста карбонара - это спагетти с жареным беконом и соусом из сырых яиц, сыра и свежемолотого перца. Особенность этого блюда состоит в том, что яично-сырный соус доходит до готовности от жара свежесваренной пасты. В этом рецепте не будет сливок, хотя они и характерны для карбонары. Также мы будем использовать обычный твердый сыр, хотя в идеале для карбонары лучше брать пармезан, а еще лучше смесь пармезана с сыром пекорино романо.
- Количество порций:
- 4
- Время приготовления:
- 40 мин
-
Что делать с залежавшейся в холодильнике белокочанной капустой? Сварить борщ? Долго. Стушить! Капуста тушеная с сосисками станет полноценным блюдом, не требующим гарнира. Добавьте свои любимые ароматные специи, помидоры и другие овощи и получите полезное и легкое в приготовлении кушанье.
- Количество порций:
- 6
- Время приготовления:
- 60 мин
-
Курица в рукаве - простое и вкусное блюдо, которым вы сможете накормить большую семью. Курочка получается сочной, нежной, с хрустящей корочкой. Добавьте в рукав картофель и у вас будет гарнир. Курица запеченная в рукаве нуждается в минимуме специй и готовиться быстрей обычного способа запекания.
- Количество порций:
- 6
- Время приготовления:
- 100 мин
-
Картофель с мясом, грибами, лучком и морковкой - идеальное сочетание продуктов для запекания. Используя лишь соль и свежемолотый перец в качестве специй и закрыв форму с блюдом фольгой, вы получаете сочное и полезное мясо с гарниром. Любите майонез? Можно и с ним.
- Количество порций:
- 6
- Время приготовления:
- 120 мин
-
Картофель в большинстве семей является чуть ли не вторым хлебом. Как только его не готовят и с чем только не едят. А уж жареный картофель - так это вообще классика жанра. Добавим-ка мы в него колбаски для разнообразия. И помните - солить в конце!
- Количество порций:
- 4
- Время приготовления:
- 40 мин
-
Картофель, запеченный с грибочками и мясом в фольге, имеет неповторимый аромат, отличается сочностью и нежностью. Преимущество этого блюда в том, что оно уже поделено на порции.
- Количество порций:
- 6
- Время приготовления:
- 90 мин
-
Картофель, мясо и овощи - идеально сочетающиеся ингредиенты. Вариации их для запекания в духовке бесконечны. В качестве мясной начинки можно использовать свиной, говяжий или куриный фарш. Из овощей подойдут болгарский перец, баклажаны, помидоры, кабачки. Мы решили остановиться на любимой цветной капусте и фарше из телятины. Мм, вкус отменный!
- Количество порций:
- 6
- Время приготовления:
- 90 мин
- Первые блюда 5
- Вторые блюда 45
- Рыба 8
- Салаты 8
- Закуски 10
- Соусы 7
- Несладкая выпечка 7
- Сладкая выпечка 37
- Торты 6
- Блины, оладьи 7
- Десерты 5
- Напитки 4