Паста с мидиями в сливочном соусе 26 ноября 2012

Ну очень вкусная заправка для пасты исключительно для любителей морепродуктов. Томатно-сливочный соус получается нежным, а блюдо в целом - сытным и быстрым в приготовлении.

Паста с мидиями в сливочном соусе
Кухня:
итальянская
Сложность:
просто
Количество порций:
4
Время приготовления:
30 мин
Рейтинг блюда:
1 2 3 4 5
Проголосовало 346 человек

Ингредиенты

  • мидии - 500 г замороженных
  • паста - 300-350 г пенне или др. макарон
  • сливки - 200-250 мл 15-20%
  • помидоры - 2-3 средних
  • чеснок - 2 зубца
  • зелень - свежий базилик, петрушка, укроп
  • оливковое масло
  • соль
  • черный перец
  • твердый сыр - 70-80 г
Ингредиенты Паста с мидиями в сливочном соусе

Пошаговый рецепт приготовления

  1. 1.

    Шаг 1 Мидии разморозить, промыть под проточной водой. Выложить мидии в глубокую разогретую сковороду с оливковым маслом, тушить под крышкой 6-7 минут. Параллельно поставить закипать воду на пасту.

  2. 2.

    Шаг 2 Помидоры разрезать на половинки и натереть на крупной терке, выкинув шкурки. Добавить помидоры к мидиям. Посолить наш соус, посыпать свежемолотым перцем, выдавить через чеснокодавку чеснок, перемешать. Тушить мидии с томатами еще 3-4 минуты.

  3. 3.

    Шаг 3 Добавить к мидиям сливки, попробовать соус на соль, досолить если требуется. Всыпать мелко нарубленную зелень, тушить еще 2 минуты, затем выключить.

  4. 4.

    Шаг 4 В сковороду к мидиям и соусу выложить приготовленные пенне, перемешать.

  5. 5.

    Шаг 5 Подавайте блюдо горячим, присыпав тертым сыром.

Понравился рецепт? За 83 Против 70

Комментарии

  • I’ve never seen anything like it. You know people are going to want to copy your idea but hopefully they wo17#82n&;t, I don’t think anyone could do a re-creation justice.