Рагу с телятиной и овощами 23 декабря 2011
Овощное рагу с мясом - полезное и простое в приготовлении блюдо. Используйте летом и осенью свежие овощи, а зимой - овощи замороженные. Диетичности блюду придадут телятина и говядина, а если вы любитель более жирного мяса - берите свинину. Рецепт рагу смотрим в деталях.

- Кухня:
- европейская
- Сложность:
- просто
- Количество порций:
- 6
- Время приготовления:
- 120 мин
Ингредиенты
- говядина - 600 г
- картофель - 1,5 кг
- баклажаны - 250 г
- цветная капуста - 250 г
- лук - 1 шт
- морковь - 1 шт
- растительное масло
- гвоздика
- душистый перец
- лавровый лист
- соль

Пошаговый рецепт приготовления
-
1.
Если вы используете замороженные овощи, достаньте их из морозилки. У меня это цветная капуста и баклажаны. Нагреть казан, разогреть в нем растительное масло, выложить нарезанную на небольшие кусочки телятину.
-
2.
Хорошо обжарить мясо, после чего всыпать порезанный на четверть колечки лук. Лук обжаривать с мясом около 5 минут.
-
3.
Добавляем нарезанную на пластинки морковь, перемешиваем.
-
4.
Залить мясо с овощами водой так, чтобы она все покрыла. Следующий шаг - специи: лавр, гвоздичка, душистый перец, часть соли (где-то 1 чайную ложку). Тушим мясо под крышкой на небольшом огне практически до готовности (45-50 минут).
-
5.
Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.
-
6.
Добавить картофель к мясу, долить воды, чтобы она почти закрывала всю картошку. Тушим картофель с мясом около 15 минут.
-
7.
Выкладываем овощи, перемешиваем, тушим до готовности цветной капусты (минут 15). Рагу посолить по вкусу.


Фотографии блюда в большом разрешении
Комментарии
- Первые блюда 5
- Вторые блюда 45
- Рыба 8
- Салаты 8
- Закуски 10
- Соусы 7
- Несладкая выпечка 7
- Сладкая выпечка 37
- Торты 6
- Блины, оладьи 7
- Десерты 5
- Напитки 4
- Простое печенье к чаю
- Тирамису
- Гороховый суп с копчеными ребрышками
- Фаршированные шампиньоны
- Рулет из лаваша с сыром, консервами и яйцами
Sczzroikick37great quality, best compilation vid i’ve ever seen. looking forward to 10/11 video- only recommendation would be to consider adding the sound track to the announcers calling the goal.