Картофельная запеканка с фаршем и овощами 19 июня 2012

Открываем сезон грунтовых овощей вкусной запеканкой. Используйте любые сезонные овощи: кабачки, баклажаны, помидоры, болгарский перец и цветную капусту. Запеканка не нуждается ни в кетчупах, ни в майонезах - она вкусна сама по себе. Фарш можно использовать говяжий, свино-говяжий и даже куриный.

Картофельная запеканка с фаршем и овощами
Кухня:
европейская
Сложность:
просто
Количество порций:
8
Время приготовления:
120 мин
Рейтинг блюда:
1 2 3 4 5
Проголосовало 307 человек

Ингредиенты

  • картофель - 1-1,2 кг
  • фарш говяжий - 500-700 г
  • баклажаны - 2 шт
  • болгарский перец - 1-2 шт
  • помидоры - 1-2 шт
  • цветная капуста - 300-400 г
  • соль
  • черный перец
  • лук - 1 шт
  • растительное масло - для жарки
Ингредиенты Картофельная запеканка с фаршем и овощами

Пошаговый рецепт приготовления

  1. 1.

    Шаг 1 Картофель почистить, вымыть и нарезать колечками толщиной 2-3 мм. Выложить в глубокую форму для запекания, посолить, поперчить.

  2. 2.

    Шаг 2 Фарш поджарить с луком на растительном масле до полного испарения жидкости (около 10 минут). Фарш посолить, поперчить.

  3. 3.

    Шаг 3 На картофель выложить фарш с луком.

  4. 4.

    Шаг 4 Следующий слой - нарезанные колечками толщиной 2-3 мм баклажаны. Баклажаны подсолить.

  5. 5.

    Шаг 5 Нарезать колечками помидор, дольками перец и разобрать на соцветия капусту. Выложить все равномерно поверх баклажан, посолить.

  6. 6.

    Шаг 6 Накрыть форму плотно фольгой и запекать блюдо при 170-180 градусах около 50-60 минут до готовности картофеля.

Понравился рецепт? За 73 Против 59

Комментарии

  • I do#&93n;t have an agent or editor yet, but with the novel I just finished it took me about a year to go from first draft to complete. Once I get an agent, I'm sure edits will have to go faster, but I'm not worried. I *can* edit a novel faster, I just don't always sit down and do it.