Мясная запеканка с овощами под соусом Бешамель 12 марта 2014

Простое в приготовлении и полезное блюдо под вкуснейшим молочным соусом Бешамель. Готовить мясную запеканку с овощами можно и летом, когда легко доступны свежие овощи, и зимой, используя овощи из морозилки. Мясная запеканка в духовке потребует немного вашего времени, а результат порадует отменным вкусом.

Мясная запеканка с овощами под соусом Бешамель
Кухня:
европейская
Сложность:
просто
Количество порций:
6
Время приготовления:
80 мин
Рейтинг блюда:
1 2 3 4 5
Проголосовало 270 человек

Ингредиенты

  • фарш - 550-600 г говяжьего или свино-говяжьего
  • лук - 1 шт
  • морковь - 1 шт
  • цветная капуста - 200-300 г
  • болгарский перец - 150 г
  • кабачки - 150 г
  • молоко - 1-1,5 стакана
  • сливочное масло - 30-40 г
  • мука - 2 ст.л.
  • соль
  • черный перец
  • мускатный орех
  • твердый сыр - 50 г
  • зелень - для украшения
Ингредиенты Мясная запеканка с овощами под соусом Бешамель

Пошаговый рецепт приготовления

  1. 1.

    Шаг 1 Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Поджарить фарш с луком и морковью на небольшом количестве растительного масла 15-20 минут. Посолить, посыпать свежемолотым перцем.

  2. 2.

    Шаг 2 Овощи у меня замороженные. Так что предварительно овощи нужно разморозить, можно не до конца. Выкладываем на дно формы цветную капусту, присаливаем.

  3. 3.

    Шаг 3 Далее равномерно распределить в форме поджаренный мясной фарш.

  4. 4.

    Шаг 4 Следующий слой - кабачки с перцем. Посолить.

  5. 5.

    Шаг 5 Готовим соус Бешамель. В глубокой сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, хорошо перемешать. Влить молоко, убавить огонь до минимума и постоянно помешивая довести соус до кипения и загустения. Посолить, поперчить, добавить по вкусу мускатный орех.

  6. 6.

    Шаг 6 Соусом залить нашу запеканку.

  7. 7.

    Шаг 7 Запекайте мясо с овощами под соусом Бешамель 40 минут при температуре 180 градусов. За 5 минут до выключения духовки посыпать блюдо тертым сыром.

  8. 8.

    Шаг 8 Готовую запеканку посыпать свежей зеленью.

Понравился рецепт? За 49 Против 47

Комментарии

  • That saves me. Thanks for being so selnbise!