Пицца с курицей и грибами 7 ноября 2011

Пицца, представляющая собой итальянское национальное блюдо, любима и почитаема во всем мире. Способов приготовления пиццы множество, как и бесчисленно количество вариантов начинки для нее. Предлагаем приготовить пиццу с тончайшим хрустящим дрожжевым коржиком и наиболее распространенной начинкой: курицей, грибами и овощами. И не забудьте о сыре!

Пицца с курицей и грибами
Кухня:
итальянская
Сложность:
средняя
Количество порций:
6
Стоимость:
60 грн (7,5$, 234 руб)
Время приготовления:
90 мин
Калорийность:
470 ккал в 1 порции
Рейтинг блюда:
1 2 3 4 5
Проголосовало 302 человека

Ингредиенты

  • сухие дрожжи - 1 ч.л.
  • мука - 175 г (1 1/4 стакана)
  • вода - 1/2 стакана
  • соль - 1/4 ч.л.
  • растительное масло - 1 ст.л.
  • куриное филе - 500 г
  • шампиньоны - 300-400 г
  • болгарский перец - 2-3 шт
  • помидоры - 2-3 шт
  • маслины - 1/2 банки
  • томатная паста - 70 г (1 треугольник Чумака)
  • лук - 1 шт
  • твердый сыр - 200-300 г
Ингредиенты Пицца с курицей и грибами

Пошаговый рецепт приготовления

  1. 1.

    Шаг 1 Теплую воду смешать с дрожжами.

  2. 2.

    Шаг 2 Добавить соль и растительное масло (оливковое или подсолнечное).

  3. 3.

    Шаг 3 Добавить муку, замесить тесто. Переложить тесто на стол, посыпанный мукой, и вымешивать тесто несколько минут.

  4. 4.

    Шаг 4 Уложить тесто в тарелку, смазать растительным маслом, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 минут. Тесто должно хорошо подняться.

  5. 5.

    Шаг 5 Куриное филе отварить 20-25 минут, посолить бульон. Нарезать курицу небольшими кусочками.

  6. 6.

    Шаг 6 Свежие грибы режем пластинками.

  7. 7.

    Шаг 7 Нарезаем мелко лук.

  8. 8.

    Шаг 8 Перец и помидоры сначала напополам, затем на дольки.

  9. 9.

    Шаг 9 Тесто тем временем поднялось.

  10. 10.

    Шаг 10 Раскатываем тесто в соответствии с нашей формой. У нас будет прямоугольная пицца размером 37х30 см. Коржик должен быть максимально тонким.

  11. 11.

    Шаг 11 Защипываем пару сантиметров от краев пиццы, превращая их в бортики. Смазываем корж томатной пастой.

  12. 12.

    Шаг 12 Укладываем равномерно куриное филе.

  13. 13.

    Шаг 13 На филе раскладываем грибы, солим. Далее перец и помидоры, немного подсаливаем.

  14. 14.

    Шаг 14 Сверху укладываем нарезанные на кружочки маслины без косточки. По желанию пиццу можно посыпать травами или орегано.

  15. 15.

    Шаг 15 Выпекаем пиццу ориентировочно 30 минут при температуре 180 градусов (до готовности коржа). За пять минут до выключения посыпать пиццу тертым сыром. Вес полученной пиццы - около 1 кг.

Полезные заметки

Чтобы края пиццы не подсохли, перед отправлением в духовку смажьте их растительным маслом.

Томатную пасту можно заменить кетчупом.

Понравился рецепт? За 61 Против 55

Комментарии

  • Вилка на фото лишняя - такую вкуснятину надо есть руками! :)

  • От мужа отдельное спасибо - получилось бесподобно, оливки я не клала - не очень мы их любим, а тесто замешивала в хлебопечке )))