Пицца с курицей и грибами 7 ноября 2011

Пицца, представляющая собой итальянское национальное блюдо, любима и почитаема во всем мире. Способов приготовления пиццы множество, как и бесчисленно количество вариантов начинки для нее. Предлагаем приготовить пиццу с тончайшим хрустящим дрожжевым коржиком и наиболее распространенной начинкой: курицей, грибами и овощами. И не забудьте о сыре!

Кухня:

итальянская

Сложность:

средняя

Количество порций:

6

Стоимость:

60 грн (7,5$, 234 руб)

Время приготовления:

90 мин

Калорийность:

470 ккал в 1 порции

Ингредиенты

• сухие дрожжи - 1 ч.л.
• мука - 175 г (1 1/4 стакана)
• вода - 1/2 стакана
• соль - 1/4 ч.л.
• растительное масло - 1 ст.л.
• куриное филе - 500 г
• шампиньоны - 300-400 г
• болгарский перец - 2-3 шт
• помидоры - 2-3 шт
• маслины - 1/2 банки
• томатная паста - 70 г (1 треугольник Чумака)
• лук - 1 шт
• твердый сыр - 200-300 г

Пошаговый рецепт приготовления

1. 1.

   Теплую воду смешать с дрожжами.

2. 2.

   Добавить соль и растительное масло (оливковое или подсолнечное).

3. 3.

   Добавить муку, замесить тесто. Переложить тесто на стол, посыпанный мукой, и вымешивать тесто несколько минут.

4. 4.

   Уложить тесто в тарелку, смазать растительным маслом, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 минут. Тесто должно хорошо подняться.

5. 5.

   Куриное филе отварить 20-25 минут, посолить бульон. Нарезать курицу небольшими кусочками.

6. 6.

   Свежие грибы режем пластинками.

7. 7.

   Нарезаем мелко лук.

8. 8.

   Перец и помидоры сначала напополам, затем на дольки.

9. 9.

   Тесто тем временем поднялось.

10. 10.

    Раскатываем тесто в соответствии с нашей формой. У нас будет прямоугольная пицца размером 37х30 см. Коржик должен быть максимально тонким.

11. 11.

    Защипываем пару сантиметров от краев пиццы, превращая их в бортики. Смазываем корж томатной пастой.

12. 12.

    Укладываем равномерно куриное филе.

13. 13.

    На филе раскладываем грибы, солим. Далее перец и помидоры, немного подсаливаем.

14. 14.

    Сверху укладываем нарезанные на кружочки маслины без косточки. По желанию пиццу можно посыпать травами или орегано.

15. 15.

    Выпекаем пиццу ориентировочно 30 минут при температуре 180 градусов (до готовности коржа). За пять минут до выключения посыпать пиццу тертым сыром. Вес полученной пиццы - около 1 кг.

Полезные заметки

Чтобы края пиццы не подсохли, перед отправлением в духовку смажьте их растительным маслом.

Томатную пасту можно заменить кетчупом.

Понравился рецепт? 125 114

Фотографии блюда в большом разрешении

Комментарии

• Светлана

  11 лет 8 месяцев назад

  Вилка на фото лишняя - такую вкуснятину надо есть руками! :)

• Pussycat

  11 лет 7 месяцев назад

  От мужа отдельное спасибо - получилось бесподобно, оливки я не клала - не очень мы их любим, а тесто замешивала в хлебопечке )))

• Первые блюда 5
• Вторые блюда 45
• Рыба 8
• Салаты 8
• Закуски 10
• Соусы 7
• Несладкая выпечка 7
• Сладкая выпечка 37
• Торты 6
• Блины, оладьи 7
• Десерты 5
• Напитки 4

• Простое печенье к чаю
  3008 голосов
• Гороховый суп с копчеными ребрышками
  1066 голосов
• Фаршированные шампиньоны
  920 голосов
• Кексы с яблоками и корицей
  640 голосов
• Тирамису
  984 голоса