Пицца пепперони с маслинами 20 марта 2012

Пицца пепперони принадлежит к итало-американской кухне и готовится с острой колбасой салями. Американская версия пиццы в Италии звучит как salame piccante или salamino piccante, а итальянская - pizza alla diavola. Не любите острые блюда - кладите в пиццу самую обыкновенную салями. Маслины, помидоры, сыр, специи - все это приветствуется в нашей вкуснейшей пицце.

Кухня:: итальянская
Сложность:: средняя
Количество порций:: 8
Время приготовления:: 120 мин

Рейтинг блюда:

1 2 3 4 5

Проголосовало 698 человек

Ингредиенты

сухие дрожжи - 10 г
мёд - 1 ч.л.
вода - 1 стакан
мука - 2,5 стакана
оливковое масло - 1 ст.л. + 1-2 ст.л. для смазывания
соль - 1/2 ч.л.
томатная паста - 1 треугольник чумака (70 г)
салями - 200 г
балык - 150 г
твердый сыр - 150-200 г
маслины - 100 г
базилик - сушеный, щепотка
орегано - сушеный, щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

1.

Как приготовить вкусное тесто для пиццы смотрим в рецепте "Тесто для пиццы с медом и оливковым маслом". Еще один вариант хрустящего тонкого теста описан в рецепте "Пицца с курицей и грибами". Отличается он отсутствием меда в рецептуре и несколько другой технологией приготовления.
2.

Тесто для этой пиццы я делала по первому рецепту. Тесто делилось на 2 части и выпекались 2 пиццы диаметром 26 см. В итоге коржик получился толстенький. Для более тонкой пиццы делите тесто на 3 части. Тесто растягиваем руками и выкладываем в форму (на дне у меня бумага для выпечки), сделав небольшие бортики.
3.

В тарелке смешиваем томатную пасту, пару ложек оливкового масла и по щепотке сушеных орегано и базилика. Помним, что у нас 2 пиццы, так что половиной этой смеси смазываем тесто.
4.

На томатную пасту укладываем половину тертого сыра. Далее при желании (и в сезон) тут можно выложить помидоры, нарезанные кружочками.
5.

Следующий слой - салями и балык, нарезанные тонкими пластинками.
6.

Присыпаем пиццу маслинами, нарезанными кружочками. По желанию сверху можно еще раз присыпать сушеными травками.
7.

Выпекать пиццу до готовности коржа - около 20 минут на 180 градусах.