Блинчики с мясом 28 февраля 2012

Блинчики с мясом просто обязан попробовать каждый. Это незатейливое блюдо при должном приготовлении, а именно с сочным мясом, румяными домашними блинами и сливочным маслом, имеет божественный вкус. Сытные, ароматные блинчики с мясом рецепт которых вы найдете внутри смогут с легкостью стать вашим фирменным блюдом.

Блинчики с мясом
Кухня:
русская
Сложность:
средняя
Количество порций:
6
Время приготовления:
90 мин
Рейтинг блюда:
1 2 3 4 5
Проголосовало 182 человека

Ингредиенты

  • блины - 23-25 штук
  • фарш говяжий - 450-500 г
  • лук - 1 шт
  • соль
  • черный перец
  • растительное масло - для жарки
  • сливочное масло - 50 г
Ингредиенты Блинчики с мясом

Пошаговый рецепт приготовления

  1. 1.

    Шаг 1 Приготовим блины по одному из рецептов: блины на молоке, блины на дрожжах. Всего из расчета на 1 литр молока (я готовила по первому рецепту) у меня получилось 23 блина.

  2. 2.

    Шаг 2 Фарш у меня из телятины, сочный и нежный. Отлично подойдет также свино-говяжий фарш. Его мы поджариваем на растительном масле до испарения жидкости. Добавляем мелко нарезанный лук и тушим под крышкой минут 20.

  3. 3.

    Шаг 3 Если у вас получается сухой фарш, добавьте в него в процессе готовки немного воды, а лучше конечно бульон. Мясо посолить, поперчить по вкусу, снять с огня и дать начинке немного остыть.

  4. 4.

    Шаг 4 Блинчик выкладываем на тарелку или дощечку, добавляем ложку начинки, выкладывая ее не посредине, а ближе к краю.

  5. 5.

    Шаг 5 Сворачиваем блинчик. Накрыть начинку одним краем блина.

  6. 6.

    Шаг 6 Далее подворачиваем бока так, чтобы ширина получившейся конструкции была приблизительно одинакова.

  7. 7.

    Шаг 7 Сворачиваем наш блин с мясом по ширине.

  8. 8.

    Шаг 8 Фаршированные блины сложить в форму для выпечки. На каждый блинчик уложить по небольшому кусочку сливочного масла. Блины запечь 10 минут при 170-180 градусах.

  9. 9.

    Шаг 9 Подавайте блинчики с мясом со сметаной и свежей зеленью.

Понравился рецепт? За 70 Против 32

Комментарии

  • Фарш,нужно делать из варёного мяса. Нарезать мелко лук и поджарить на сковородке , добавить фарш и обжарить .В фарш добавить бульон или воды ,что бы не был сухим .Начинку из мяса лучше ложить на поджаренную сторону блинчика. Готовые блинчики положить на сковородку швом вниз и поджарить на сливочном масле , до золотистой корочки. Приятного аппетита!

  • Олег, спасибо за ваш вариант этого блюда, обязательно опробуем.