Блинчики с мясом 28 февраля 2012
Блинчики с мясом просто обязан попробовать каждый. Это незатейливое блюдо при должном приготовлении, а именно с сочным мясом, румяными домашними блинами и сливочным маслом, имеет божественный вкус. Сытные, ароматные блинчики с мясом рецепт которых вы найдете внутри смогут с легкостью стать вашим фирменным блюдом.
- Кухня:
- русская
- Сложность:
- средняя
- Количество порций:
- 6
- Время приготовления:
- 90 мин
Ингредиенты
- блины - 23-25 штук
- фарш говяжий - 450-500 г
- лук - 1 шт
- соль
- черный перец
- растительное масло - для жарки
- сливочное масло - 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
1.
Приготовим блины по одному из рецептов: блины на молоке, блины на дрожжах. Всего из расчета на 1 литр молока (я готовила по первому рецепту) у меня получилось 23 блина.
-
2.
Фарш у меня из телятины, сочный и нежный. Отлично подойдет также свино-говяжий фарш. Его мы поджариваем на растительном масле до испарения жидкости. Добавляем мелко нарезанный лук и тушим под крышкой минут 20.
-
3.
Если у вас получается сухой фарш, добавьте в него в процессе готовки немного воды, а лучше конечно бульон. Мясо посолить, поперчить по вкусу, снять с огня и дать начинке немного остыть.
-
4.
Блинчик выкладываем на тарелку или дощечку, добавляем ложку начинки, выкладывая ее не посредине, а ближе к краю.
-
5.
Сворачиваем блинчик. Накрыть начинку одним краем блина.
-
6.
Далее подворачиваем бока так, чтобы ширина получившейся конструкции была приблизительно одинакова.
-
7.
Сворачиваем наш блин с мясом по ширине.
-
8.
Фаршированные блины сложить в форму для выпечки. На каждый блинчик уложить по небольшому кусочку сливочного масла. Блины запечь 10 минут при 170-180 градусах.
-
9.
Подавайте блинчики с мясом со сметаной и свежей зеленью.
109
68
Фотографии блюда в большом разрешении
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Комментарии
- Первые блюда 5
- Вторые блюда 45
- Рыба 8
- Салаты 8
- Закуски 10
- Соусы 7
- Несладкая выпечка 7
- Сладкая выпечка 37
- Торты 6
- Блины, оладьи 7
- Десерты 5
- Напитки 4
Фарш,нужно делать из варёного мяса. Нарезать мелко лук и поджарить на сковородке , добавить фарш и обжарить .В фарш добавить бульон или воды ,что бы не был сухим .Начинку из мяса лучше ложить на поджаренную сторону блинчика. Готовые блинчики положить на сковородку швом вниз и поджарить на сливочном масле , до золотистой корочки. Приятного аппетита!
Олег, спасибо за ваш вариант этого блюда, обязательно опробуем.