Блинчики с мясом 28 февраля 2012
Блинчики с мясом просто обязан попробовать каждый. Это незатейливое блюдо при должном приготовлении, а именно с сочным мясом, румяными домашними блинами и сливочным маслом, имеет божественный вкус. Сытные, ароматные блинчики с мясом рецепт которых вы найдете внутри смогут с легкостью стать вашим фирменным блюдом.
- Кухня:
- русская
- Сложность:
- средняя
- Количество порций:
- 6
- Время приготовления:
- 90 мин
Ингредиенты
- блины - 23-25 штук
- фарш говяжий - 450-500 г
- лук - 1 шт
- соль
- черный перец
- растительное масло - для жарки
- сливочное масло - 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
1.
Приготовим блины по одному из рецептов: блины на молоке, блины на дрожжах. Всего из расчета на 1 литр молока (я готовила по первому рецепту) у меня получилось 23 блина.
-
2.
Фарш у меня из телятины, сочный и нежный. Отлично подойдет также свино-говяжий фарш. Его мы поджариваем на растительном масле до испарения жидкости. Добавляем мелко нарезанный лук и тушим под крышкой минут 20.
-
3.
Если у вас получается сухой фарш, добавьте в него в процессе готовки немного воды, а лучше конечно бульон. Мясо посолить, поперчить по вкусу, снять с огня и дать начинке немного остыть.
-
4.
Блинчик выкладываем на тарелку или дощечку, добавляем ложку начинки, выкладывая ее не посредине, а ближе к краю.
-
5.
Сворачиваем блинчик. Накрыть начинку одним краем блина.
-
6.
Далее подворачиваем бока так, чтобы ширина получившейся конструкции была приблизительно одинакова.
-
7.
Сворачиваем наш блин с мясом по ширине.
-
8.
Фаршированные блины сложить в форму для выпечки. На каждый блинчик уложить по небольшому кусочку сливочного масла. Блины запечь 10 минут при 170-180 градусах.
-
9.
Подавайте блинчики с мясом со сметаной и свежей зеленью.
190
146
Фотографии блюда в большом разрешении
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Комментарии
- Первые блюда 5
- Вторые блюда 45
- Рыба 8
- Салаты 8
- Закуски 10
- Соусы 7
- Несладкая выпечка 7
- Сладкая выпечка 37
- Торты 6
- Блины, оладьи 7
- Десерты 5
- Напитки 4
Фарш,нужно делать из варёного мяса. Нарезать мелко лук и поджарить на сковородке , добавить фарш и обжарить .В фарш добавить бульон или воды ,что бы не был сухим .Начинку из мяса лучше ложить на поджаренную сторону блинчика. Готовые блинчики положить на сковородку швом вниз и поджарить на сливочном масле , до золотистой корочки. Приятного аппетита!
Олег, спасибо за ваш вариант этого блюда, обязательно опробуем.
Pecrfet answer! That really gets to the heart of it!
Наверно вкусно ))) ...
Hello 4ainik.net admin, Your posts are always well-supported by facts and figures.