Главная → Рецепты → Блины, оладьи ↓

Блины 17 ноября 2011

Нет ничего вкусней теплых румяных блинов с различными начинками или попросту со сметаной! Для приготовления блинов потребуется некоторая сноровка и хорошая блинная сковорода, на которой больше ничего не готовят. Несколько возможных неудач и ваша блинная горка будет расти все быстрее и быстрее, радуя домочадцев.

Кухня:: русская
Сложность:: средняя
Количество порций:: 4
Время приготовления:: 60 мин

Рейтинг блюда:

1 2 3 4 5

Проголосовало 755 человек

Ингредиенты

молоко - 500 мл
яйца - 2 шт
растительное масло - 2 ст.л. плюс масло на жарку
сахар - 1 ст.л.
сода - 1 ч.л.
соль - щепотка
уксус
мука - 200 г

Пошаговый рецепт приготовления

1.

Яйца взбить с сахаром.
2.

Добавить растительное масло, соль, перемешать.
3.

Влить молоко, снова перемешать.
4.

Соду погасить уксусом и влить в тесто.
5.

Небольшими порциями вводить просеянную муку. Тесто для блинов можно взбивать венчиком, а можно миксером.
6.

Получаем однородное жидкое тесто.
7.

На блинную сковороду капнуть немного растительного масла, подождать пока она разогреется. Тесто удобно переносить на сковороду половником (на сковородку 22 см диаметром требуется около половины половника). Тесто наливаем с одного края сковороды или на нее середину и рукой прокручиваем сковородку, чтобы тесто равномерно распределилось.
8.

Жарить блины до золотистого цвета с двух сторон.
9.

На сковородке диаметром 22 см выход составляет 13-15 тонких блинов.

Полезные заметки

Если блины пристают к сковороде, попробуйте смазать ее кусочком сала.

С 1 столовой ложкой сахара блины получаются несладкими - идеальными для фаршировки мясом, грибами и пр.

Если вы хотите сладких блинов или будете начинять их творогом - кладите 2-3 ложки сахара в тесто.

Понравился рецепт?