Блинчики «Креп Сюзетт» 26 марта 2014
Очень вкусные и нежные блинчики Креп Сюзетт имеют интересную историю и французские корни. В оригинальной версии соус к блинчикам фламбируется, т.е. поджигается. Но мы не будем склонять вас к столь рискованным экспериментам на своей кухне и предложим более простой, но не менее вкусный рецепт этого десерта.
- Кухня:
- французская
- Сложность:
- средняя
- Количество порций:
- 4
- Время приготовления:
- 60 мин
Ингредиенты
- молоко - 1,5 стакана
- мука - 1 стакан + 2 ст.л.
- яйца - 2 шт.
- сахар - 2-3 ст.л. в тесто + 2 ст.л. в соус
- соль - 1 ч.л. без верха
- вода - 0,5 стакана
- сода - неполная чайная ложка
- уксус - неполная чайная ложка
- растительное масло - 3 ст.л. + масло для жарки
- сливочное масло - 50 г
- апельсины - 2 шт.
- коньяк - 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
1.
Жарим блины. Рецептов вкусных блинов на сайте несколько:
Дрожжевые блины
Блины на молоке
Блины на молоке+вода -
2.
Готовим соус. С одной половины апельсина снять цедру. Для этого можно использовать специальный ножичек для цедры, если его нет - снимите шкурку ножом и натрите ее на мелкой терке.
-
3.
Выдавить сок из обоих апельсинов. Количество сока будет зависеть от размеров и сочности цитрусов, в среднем получится 120-150 грамм.
-
4.
На сковороде растопить сливочное масло, всыпать 2 ст.л. сахара. Помешивая довести смесь до кипения. Сахар с маслом должны немного потемнеть.
-
5.
Влить в сковороду апельсиновый сок, всыпать цедру. Огонь небольшой. Кипятим соус 2-3 минуты.
-
6.
Добавить коньяк. Сделать огонь минимальным.
-
7.
Выложить в сковороду блинчик и обвалять в соусе с двух сторон.
-
8.
Затем сложить блинчик вчетверо и дать чуть-чуть прогреться. Так поступаем со всеми оставшимися блинами.
-
9.
Готовые блины подавать теплыми.
Полезные заметки
Коньяк можно заменить ликером или ромом, а можно и вовсе не использовать в соусе алкоголь.
Получившегося соуса хватило для 10-12 блинчиков.
138
144
Фотографии блюда в большом разрешении
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Комментарии
- Первые блюда 5
- Вторые блюда 45
- Рыба 8
- Салаты 8
- Закуски 10
- Соусы 7
- Несладкая выпечка 7
- Сладкая выпечка 37
- Торты 6
- Блины, оладьи 7
- Десерты 5
- Напитки 4
Ah, i see. Well th'tas not too tricky at all!"
Hack again?!
Hack again?!
Дане повідомлення розміщено тут за допомогою XRumer + XEvil 4.0 XEvil 4.0 - революційне додаток, здатне обходити практично будь-яку антибот-захист. Розпізнавання капчи Google (ReCaptcha-1, ReCaptcha-2), Facebook, Yandex, VKontakte, Captcha Com і понад 8400 тисяч інших типів! Ви читаєте це - значить, це працює! ;) Подробиці на офіційному сайті XEvil.Net, є безкоштовна демо-версія.
To the 4ainik.net admin, Thanks for the in-depth post!