Апельсиновый пирог 11 июля 2012

Нежнейшее лакомство к чаю! Апельсиновый пирог получается очень сладким и невероятно рассыпчатым, он просто тает во рту. Для несладкоежек рекомендую уменьшить количество сахара (в рецепте 200 г) или же выбирать кисловатые апельсины.

Апельсиновый пирог
Кухня:
европейская
Сложность:
средняя
Количество порций:
10
Время приготовления:
60 мин
Рейтинг блюда:
1 2 3 4 5
Проголосовал 311 человек

Ингредиенты

  • апельсины - 2
  • сливочное масло - 200 г
  • яйца - 3
  • сахар - 1 стакан
  • мука - 150 г
  • манка - 2 ст.л.
  • сода - 1 ч.л., погасить уксусом
  • ванильный сахар - 1 пакетик
Ингредиенты Апельсиновый пирог

Пошаговый рецепт приготовления

  1. 1.

    Шаг 1 Апельсины очистить от кожуры и мелко нарезать или же провернуть через мясорубку. Поставить начинку в холодильник.

  2. 2.

    Шаг 2 Белки отделить от желтков. Убрать белки в холодильник.

  3. 3.

    Шаг 3 К желткам добавить погашенную уксусом соду и сливочное масло. Масло натереть на терку, если оно из холода или же размять вилкой, если масло подтаявшее.

  4. 4.

    Шаг 4 Добавить муку, замесить тесто. Тесто получается пластичным, жирным.

  5. 5.

    Шаг 5 Форму для выпечки застелить пергаментом или смазать жиром, выложить тесто и распределить его пальчиками, сформировав небольшие бортики. Запечь коржик 20 минут при 180 градусах.

  6. 6.

    Шаг 6 Корж остудить и присыпать манкой.

  7. 7.

    Шаг 7 Белки достать из холода, взбить с 1/2 стакана сахара и ванилью до устойчивых пиков при помощи миксера (около 10 минут).

  8. 8.

    Шаг 8 Измельченные апельсины перемешать с оставшейся 1/2 стакана сахара.

  9. 9.

    Шаг 9 Выложить на корж апельсиновый слой.

  10. 10.

    Шаг 10 Сверху выложить взбитые белки, разровнять слой (как вариант используйте для этого кулинарный шприц или мешок, чтобы придать белкам красивую форму). Запечь пирог еще 20 минут при 180 градусах.

  11. 11.

    Шаг 11 Даем пирогу остыть и подаем к чаю. Ну очень нежный и сладкий!

Понравился рецепт? За 71 Против 61

Комментарии

  • Моим близким очень понравился пирог) Получился не только вкусным, но и красивым (и не таким темным)

  • Haha! Awesome story. Reminds me of the year we got my son his first bike. He was so excited that he tried sitting on the unassembled frame.I hope you and your family have a Merry Christmas and that no one &#s0i2;m28ses the stove” in your home.