Шоколадно-яблочный пирог 16 августа 2012

Очень вкусный пирог из хрустящего шоколадного теста и нежнейших яблок, протушенных в сливочном масле. Пирог яблочный, если брать кислые яблоки, имеет приятный кисло-сладкий вкус.

Шоколадно-яблочный пирог
Кухня:
европейская
Сложность:
средняя
Количество порций:
10
Время приготовления:
120 мин
Рейтинг блюда:
1 2 3 4 5
Проголосовало 275 человек

Ингредиенты

  • мука - 1,5-2 стакана
  • какао - 3 ст.л.
  • сливочное масло - 130 г в тесто + 30 г в начинку
  • сахар - 5 ст.л. в тесто + 2 ст. л. в начинку
  • яйца - 2
  • яблоки - 1 кг
  • ванильный сахар - 1 пакетик
  • вода - 1 ст.л.
  • корица - 1 ч.л.
Ингредиенты Шоколадно-яблочный пирог

Пошаговый рецепт приготовления

  1. 1.

    Шаг 1 Подтаявшее масло нарезать кусочками в глубокую тарелку.

  2. 2.

    Шаг 2 Просеять на масло муку.

  3. 3.

    Шаг 3 Перетереть муку с маслом. Удобно это делать рукой, если масло не полностью растаявшее.

  4. 4.

    Шаг 4 Добавить сахар, ванильный сахар, какао, перемешать.

  5. 5.

    Шаг 5 Добавить яйца и ложку холодной воды, замесить тесто.

  6. 6.

    Шаг 6 Тесто получается плотным, к рукам не липнет.

  7. 7.

    Шаг 7 Раскатать тесто толщиной около 0,5 см, выложить в форму с небольшими бортиками (у меня диаметром 33 см), излишки обрезать. Поместить форму с тестом и излишками на отдельной тарелке в холодильник.

  8. 8.

    Шаг 8 Готовим начинку. Яблоки разрезать на четвертинки, удалить середину и измельчить до небольших ломтиков.

  9. 9.

    Шаг 9 В глубокой сковороде растопить 30 г масла, добавить в него 2 ложки сахара, перемешать.

  10. 10.

    Шаг 10 Выложить в масло нарезанные яблоки, тщательно перемешать. Тушить яблоки на небольшом огне до мягкости.

  11. 11.

    Шаг 11 Перед выключением добавить в яблоки корицу, снова хорошо перемешать.

  12. 12.

    Шаг 12 Достаем остатки теста из холодильника. Тесто раскатать тоненько и при помощи формочки для печенья, обычного стакана или ножа вырезать фигурки.

  13. 13.

    Шаг 13 Достать из холодильника форму с тестом, выложить на него яблоки, разровнять. Вырезанные фигурки из теста выложить сверху в произвольном порядке.

  14. 14.

    Шаг 14 Запекать пирог при 170-180 градусах 35-40 минут. Затем дать полностью остыть.

Понравился рецепт? За 57 Против 59

Похожие рецепты

Комментарии

  • That hits the target pecfretly. Thanks!