Цветаевский пирог 26 апреля 2012

Превосходный пирог с нежнейшей яблочно-кремовой начинкой и хрустящим коржиком. Яблоки можно брать абсолютно любые - с твердыми и кислыми плодами цветаевский пирог получался чудесным. Если яблоки уж очень сладкие, уменьшайте количество сахара в креме или вообще не кладите сахар в тесто.

Цветаевский пирог
Кухня:
русская
Сложность:
просто
Количество порций:
6
Время приготовления:
90 мин
Рейтинг блюда:
1 2 3 4 5
Проголосовало 293 человека

Ингредиенты

  • мука - 1,5 стакана + 2 ст.л. с верхом в крем
  • сметана - 0,5 стакана в тесто + 1 стакан в крем
  • сахар - 1/4 стакана в тесто + 1 стакан в крем
  • сливочное масло - 150 г
  • сода - 1/2 ч.л.
  • уксус - погасить соду
  • яйца - 1 шт
  • ванильный сахар - пакетик
  • яблоки - 3-4 шт
Ингредиенты Цветаевский пирог

Пошаговый рецепт приготовления

  1. 1.

    Шаг 1 Сливочное масло растопить, смешать со сметаной и сахаром.

  2. 2.

    Шаг 2 Всыпать гашеную уксусом соду.

  3. 3.

    Шаг 3 Просеять в массу муку, вымешать тесто. Тесто получается неплотное и очень пластичное.

  4. 4.

    Шаг 4 Большую форму для запекания смазать маслом, присыпать мукой и распределить пальцами по дну тесто, сформировать также и бортики.

  5. 5.

    Шаг 5 Яблоки очистить от семян, нарезать тонкими пластинками, уложить равномерно на тесто.

  6. 6.

    Шаг 6 Готовим крем: слегка взбить венчиком стакан сметаны со стаканом сахара, ванильным сахаром, яйцом и 2 ложками муки. Крем получается жидкий.

  7. 7.

    Шаг 7 Заливаем кремом наш пирог. Крему не обязательно покрывать яблоки полностью. Сверху по желанию можно притрусить корицей.

  8. 8.

    Шаг 8 Запекайте пирог около 50 минут при 180 градусах.

Понравился рецепт? За 72 Против 55

Комментарии

  • Sleepovers in junior high involved hours of marathon video tape wahyning–ahctting with “the Coreys”(Haim and Feldman, of course), Kiefer Sutherland, Keanu Reeves (still worth watching!), Kevin Bacon…The Lost Boys (the original vampire flick), Flatliners (featuring a young Julia Roberts), and a particular favorite, Young Guns II (soundtrack by Bon Jovi of course)!And of course stopping the movie in the middle to watch Saturday Night Live!