Яблочный пирог трехслойный 9 декабря 2011

Этот яблочный пирог представляет собой сочетание трех слоев - коржа, фруктов и белковой заливки. Сначала мы запекаем корж, который в готовом пироге напоминает печенье, затем корж с яблоками, а в третий заход в духовку мы уже отправляем корж с фруктовой прослойкой, политый взбитыми белками. Пирог тает во рту - честно.

Яблочный пирог трехслойный
Кухня:
европейская
Сложность:
средняя
Количество порций:
6
Время приготовления:
60 мин
Рейтинг блюда:
1 2 3 4 5
Проголосовало 522 человека

Ингредиенты

  • яйца - 3 шт
  • сахар - 0,5 чашки плюс 1,5 ч.л.
  • сливочное масло или маргарин - 125 г
  • мука - 1,5 стакана
  • яблоки - 2-3 крупных
Ингредиенты Яблочный пирог трехслойный

Пошаговый рецепт приготовления

  1. 1.

    Шаг 1 Желтки отделить от белков. Желтки перетереть с сахаром.

  2. 2.

    Шаг 2 Добавить размягченный маргарин (масло). Если нет времени ждать, когда масло подтает, натрите его на крупную терку.

  3. 3.

    Шаг 3 Добавляем просеяную муку, вымешиваем тесто. Это тесто удобно мешать руками. Тесто получается плотное.

  4. 4.

    Шаг 4 Форму для запекания смазать маслом, притрусить мукой. Выложить тесто, разровнять его. Форму с коржом отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

  5. 5.

    Шаг 5 Тем временем яблоки вымыть и нарезать на дольки.

  6. 6.

    Шаг 6 Белки взбить с сахаром при помощи миксера или венчика до пышной массы.

  7. 7.

    Шаг 7 Через 10 минут вынуть коржик из духовки.

  8. 8.

    Шаг 8 Уложить сверху яблоки, отправить пирог в духовку еще на 10 минут.

  9. 9.

    Шаг 9 Вынуть корж с яблоками из духовки, полить взбитыми белками и отправить в духовку до готовности пирога - это около 15-20 минут.

  10. 10.

    Шаг 10 Определяем пирог на готовность при помощи спички или зубочистки, к ним не должно липнуть тесто. В готовом пироге не должно быть жидкости.

Понравился рецепт? За 112 Против 103

Комментарии

  •