Тарт Татен с яблоками 20 декабря 2011

Тарт Татен - французский пирог-перевертыш. Согласно легенде, однажды одна из сестер Татен по ошибке испекла пирог неправильно, положив в форму сначала яблоки вместо листа теста. Рецепт прижился и радует своей необычностью людей по всему миру. Теплый тарт Татен идеально сочетается с мороженым, а в охлажденном виде его вкусно уплетать и просто так.

Тарт Татен с яблоками
Кухня:
французская
Сложность:
просто
Количество порций:
6
Время приготовления:
60 мин
Рейтинг блюда:
1 2 3 4 5
Проголосовало 454 человека

Ингредиенты

  • яблоки - 2 крупных
  • сахар - 120 г
  • сливочное масло - 75 г
  • ванильный сахар - пакетик
  • слоеное тесто - квадрат магазинного
Ингредиенты Тарт Татен с яблоками

Пошаговый рецепт приготовления

  1. 1.

    Шаг 1 Для этого торта в качестве формы я взяла старую сковороду без ручки диаметром около 24 см. В ней распускаем масло с сахаром и ванилью.

  2. 2.

    Шаг 2 Яблоки помыть, удалить сердцевину и нарезать на крупные дольки.

  3. 3.

    Шаг 3 К карамели добавляем яблоки. Тушим их около 10 минут, перемешивая.

  4. 4.

    Шаг 4 Квадрат теста должен быть чуть больше диаметра сковороды. Поэтому мы его немного раскатаем.

  5. 5.

    Шаг 5 Под яблоками с карамелью выключаем огонь и сразу же накрываем их тестом. Края теста подтыкаем вовнутрь, как одеяло.

  6. 6.

    Шаг 6 Пирог запекать в духовке при 190-200 градусах около получаса до подрумянивания теста. Пирог извлекаем и сразу же аккуратно переворачиваем его на блюдо. Если вы сделаете это позже, то карамель застынет и может не отстать от формы.

Понравился рецепт? За 94 Против 91

Комментарии

  • / I am execnipneirg a difficulty with your rss feed . Don’t know why I am not able to subscribe to it. Is there anyone getting identical rss problem? Anybody who is aware of kindly respond. Thanks