Яблочный тарт 30 сентября 2012

Идеальное сочетание - хрустящий поджаристый коржик и нежнейшая сливочно-яблочная начинка. В осенние прохладные вечера с чашечкой ароматного чая - мм, эту простую, но вкусную выпечку ваши близкие оценят по достоинству!

Яблочный тарт
Кухня:
французская
Сложность:
просто
Количество порций:
4
Время приготовления:
90 мин
Рейтинг блюда:
1 2 3 4 5
Проголосовало 314 человека

Ингредиенты

  • яблоки - 4-5 средних
  • мука - 200 г
  • сливочное масло - 100 г в тесто + 75 г в начинку
  • сахар - 40 г в тесто + 70-100 г в начинку
  • ванильный сахар - пакетик
  • желтки - 2 шт
  • лимон - 2-3 кружочка
Ингредиенты Яблочный тарт

Пошаговый рецепт приготовления

  1. 1.

    Шаг 1 Масло (100 грамм) вынуть из холодильника, натереть на крупную терку. Туда же к маслу просеять муку. Рукой перемешать ингредиенты, получится крошка.

  2. 2.

    Шаг 2 Добавляем желтки, сахар и ванильный сахар и замешиваем руками тесто.

  3. 3.

    Шаг 3 Тесто получается достаточно твердое и крошащееся. Уложить замешанный кругляш в тарелку и убрать в холодильник на 30 минут.

  4. 4.

    Шаг 4 Яблоки очистить от кожуры, вырезать серединку и нарезать дольками. Сбрызнуть яблочные кусочки лимонным соком - так дольки не потемнеют, а сладкие яблоки приобретут приятную кислинку.

  5. 5.

    Шаг 5 Берем форму стандартного диаметра (около 23 см), ничем ее не смазываем (тесто прилично жирное), распределяем по дну тесто, формируя небольшие бортики.

  6. 6.

    Шаг 6 Сверху теста выложить яблочные дольки.

  7. 7.

    Шаг 7 Растопить 75 грамм сливочного масла, полить сверху яблоки. Присыпать яблоки сахаром - если фрукты сладкие, сахара берите меньше. По желанию, можно присыпать наш тарт корицей.

  8. 8.

    Шаг 8 Запекайте яблочный тарт около 30-40 минут при 160-170 градусах до полной готовности яблок.

Понравился рецепт? За 67 Против 60

Похожие рецепты

Комментарии

  • а у меня яблоки как что то не запеклись совсем.

  • лена, думаю это от сорта яблок зависит. Делала тарт 2 раза с разными яблоками - те что были спелее почти таяли во рту, а потверже - через 40 минут в духовке еще чуток хрустели:).