Яблочный тарт 30 сентября 2012
Идеальное сочетание - хрустящий поджаристый коржик и нежнейшая сливочно-яблочная начинка. В осенние прохладные вечера с чашечкой ароматного чая - мм, эту простую, но вкусную выпечку ваши близкие оценят по достоинству!
- Кухня:
- французская
- Сложность:
- просто
- Количество порций:
- 4
- Время приготовления:
- 90 мин
Ингредиенты
- яблоки - 4-5 средних
- мука - 200 г
- сливочное масло - 100 г в тесто + 75 г в начинку
- сахар - 40 г в тесто + 70-100 г в начинку
- ванильный сахар - пакетик
- желтки - 2 шт
- лимон - 2-3 кружочка
Пошаговый рецепт приготовления
-
1.
Масло (100 грамм) вынуть из холодильника, натереть на крупную терку. Туда же к маслу просеять муку. Рукой перемешать ингредиенты, получится крошка.
-
2.
Добавляем желтки, сахар и ванильный сахар и замешиваем руками тесто.
-
3.
Тесто получается достаточно твердое и крошащееся. Уложить замешанный кругляш в тарелку и убрать в холодильник на 30 минут.
-
4.
Яблоки очистить от кожуры, вырезать серединку и нарезать дольками. Сбрызнуть яблочные кусочки лимонным соком - так дольки не потемнеют, а сладкие яблоки приобретут приятную кислинку.
-
5.
Берем форму стандартного диаметра (около 23 см), ничем ее не смазываем (тесто прилично жирное), распределяем по дну тесто, формируя небольшие бортики.
-
6.
Сверху теста выложить яблочные дольки.
-
7.
Растопить 75 грамм сливочного масла, полить сверху яблоки. Присыпать яблоки сахаром - если фрукты сладкие, сахара берите меньше. По желанию, можно присыпать наш тарт корицей.
-
8.
Запекайте яблочный тарт около 30-40 минут при 160-170 градусах до полной готовности яблок.
136
125
Фотографии блюда в большом разрешении
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Похожие рецепты
Комментарии
- Первые блюда 5
- Вторые блюда 45
- Рыба 8
- Салаты 8
- Закуски 10
- Соусы 7
- Несладкая выпечка 7
- Сладкая выпечка 37
- Торты 6
- Блины, оладьи 7
- Десерты 5
- Напитки 4
а у меня яблоки как что то не запеклись совсем.
лена, думаю это от сорта яблок зависит. Делала тарт 2 раза с разными яблоками - те что были спелее почти таяли во рту, а потверже - через 40 минут в духовке еще чуток хрустели:).