Слоеный яблочный пирог 28 октября 2012

Чем еще заниматься промозглой поздней осенью как не выпекать румяные яблочные пироги? На Чайнике вы найдете несколько вариантов яблочных пирогов - один другого вкусней. Этот слоеный пирог не исключение: сладкий, нежный, с хрустящей корочкой и великолепным ароматом.

Слоеный яблочный пирог
Кухня:
русская
Сложность:
средняя
Количество порций:
8
Время приготовления:
60 мин
Рейтинг блюда:
1 2 3 4 5
Проголосовало 308 человек

Ингредиенты

  • яйца - 1 шт
  • мука - 1 стакан (250 г)
  • сметана - 2 ст.л.
  • соль - 1/3 чайной ложки
  • сахар - 0,5-1 стакан
  • сливочное масло - 120 г
  • яблоки - 6-8 средних
Ингредиенты Слоеный яблочный пирог

Пошаговый рецепт приготовления

  1. 1.

    Шаг 1 Смешать венчиком яйцо и сметану.

  2. 2.

    Шаг 2 Добавить соль, влить ложку предварительно растопленного масла, перемешать.

  3. 3.

    Шаг 3 Порциями всыпать просеянную муку, замешивая тесто. Тесто получается крутое. Накрыть тарелку с тестом полотенцем и оставить в тепле на 20 минут.

  4. 4.

    Шаг 4 У яблок удалить сердцевины, нарезать тонкими ломтиками.

  5. 5.

    Шаг 5 Настоявшееся тесто разделить на 4-6 равных частей (я делю на 5), каждую скатать в шар.

  6. 6.

    Шаг 6 Предварительно круглую форму для запекания смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Раскатываем шарик теста, стараясь формировать круг, приблизительно равный диаметру формы.

  7. 7.

    Шаг 7 Выложить раскатанную часть теста в форму.

  8. 8.

    Шаг 8 100 г сливочного масла растопить (я растапливаю в сотейнике на небольшом огне). Смазать маслом пласт теста, используя ложку или кисточку.

  9. 9.

    Шаг 9 Выложить на тесто 1/4 часть яблок. Присыпать яблоки сахаром.

  10. 10.

    Шаг 10 Снова раскатать шар теста и уложить на яблоки. Повторяем действия - тесто-масло-яблоки-сахар. Последний слой это 5-ый шар теста и оставшееся сливочное масло.

  11. 11.

    Шаг 11 Выпекайте яблочный пирог 30-40 минут при 190 градусах до румяной корочки. Готовый яблочный пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Полезные заметки

В этом пироге будут отлично "звучать" мягкие сорта яблок - тогда начинка будет таять во рту.

Понравился рецепт? За 67 Против 60

Похожие рецепты

Комментарии

  • Good Point he does but I think Cam is a more polished passer now but maybe Kap can correct that with the addition on Moss. We will have to see when he was at Nevada Reno there was not a lot of &#f0c2;Traf8i2” around his pocket, so since he is very tall he was able to use that long wind up throw and very fast “frozen rope” type passes. But the NFL is fast so I don’t know how much he will have to change that throwing motions.