Цезарь 17 февраля 2012
Это конечно не аутентичный «Цезарь». В нем нет ворчестерширского соуса, а вместо пармезана взят обыкновенный твердый сыр. Тем кто ел этот салат «Цезарь», он очень понравился - ярко, свежо, сытно. Рекомендуем!
- Кухня:
- итальянская
- Сложность:
- средняя
- Количество порций:
- 4
- Время приготовления:
- 60 мин
Ингредиенты
- батон - 200 г
- куриное филе - 300 г
- салат - 1 пучок
- твердый сыр - 70 г
- яйца - 1 шт
- горчица - 2 ч.л.
- уксус - 1 ч.л. обычного, а лучше бальзамического
- базилик - сушеный или свежий (в соус)
- чеснок - 2 зубца
- оливковое масло - 100 г в соус и 40 г на сухарики
- соль
- черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
-
1.
Кусочки хлеба нарезать кубиками.
-
2.
На сковороде нагреть 2 ложки оливкового масла. Один зубчик чеснока порезать пластинками и обжарить в масле до золотистого цвета. Затем чеснок выкинуть.
-
3.
В получившемся чесночном масле обжариваем кубики батона до хрустящей корочки, помешивая.
-
4.
Куриное филе нарезать на маленькие кусочки.
-
5.
Обжарить курицу на сковороде до готовности. Посолить, поперчить.
-
6.
Сыр натереть на мелкой терке.
-
7.
Яйцо опустить в кипящую на небольшом огне воду и отварить в течение 1 минуты.
-
8.
Разбить яйцо в тарелку (желток в нем будет жидковат,прихватится только белок), добавить горчицу, перемешать.
-
9.
Добавляем в соус 1 зубчик чеснока, раздавленный в чеснокодавке.
-
10.
Выдавливаем сок половинки лимона.
-
11.
Добавляем оливковое масло и уксус, мешаем соус.
-
12.
Последний шаг - соль, перец, сушеный базилик (можно еще эстрагон) по вкусу.
-
13.
Салатные листья тщательно промыть, порвать их руками в салатное блюдо.
-
14.
Далее поливаем салат частью соуса. Добавляем курицу, сухарики, поливаем снова соусом, посыпаем тертым сыром. Можно оставить все в таком виде, а можно все ингредиенты просто перемешать, будет тоже очень вкусно. Салат сразу же кушаем, иначе сухарики размякнут.
149
119
Фотографии блюда в большом разрешении
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Комментарии
- Первые блюда 5
- Вторые блюда 45
- Рыба 8
- Салаты 8
- Закуски 10
- Соусы 7
- Несладкая выпечка 7
- Сладкая выпечка 37
- Торты 6
- Блины, оладьи 7
- Десерты 5
- Напитки 4
Опробовала еще один вариант заправки для цезаря. Очень вкусно. Делюсь: 1 сырое яйцо + чайная ложка дижонской горчицы + чайная ложка бальзамического уксуса + совсем немного лимонного сока + оливковое масло + соль, перец. Мешаем-пробуем, чего не хватает, добавляем. Очень вкусно с бальзамиком, рекомендую!
If I have a &#i2b0;2as8c” set-up I would dare to overclock my PC. From my experience overclocking is just temporarily useful, I think on the long run it will decrease the lifetime of your system where there is no need. I would only overclock my machine in order to bridgeover a foreseeable upgrade.