Цезарь 17 февраля 2012

Это конечно не аутентичный «Цезарь». В нем нет ворчестерширского соуса, а вместо пармезана взят обыкновенный твердый сыр. Тем кто ел этот салат «Цезарь», он очень понравился - ярко, свежо, сытно. Рекомендуем!

Цезарь
Кухня:
итальянская
Сложность:
средняя
Количество порций:
4
Время приготовления:
60 мин
Рейтинг блюда:
1 2 3 4 5
Проголосовало 334 человека

Ингредиенты

  • батон - 200 г
  • куриное филе - 300 г
  • салат - 1 пучок
  • твердый сыр - 70 г
  • яйца - 1 шт
  • горчица - 2 ч.л.
  • уксус - 1 ч.л. обычного, а лучше бальзамического
  • базилик - сушеный или свежий (в соус)
  • чеснок - 2 зубца
  • оливковое масло - 100 г в соус и 40 г на сухарики
  • соль
  • черный перец
Ингредиенты Цезарь

Пошаговый рецепт приготовления

  1. 1.

    Шаг 1 Кусочки хлеба нарезать кубиками.

  2. 2.

    Шаг 2 На сковороде нагреть 2 ложки оливкового масла. Один зубчик чеснока порезать пластинками и обжарить в масле до золотистого цвета. Затем чеснок выкинуть.

  3. 3.

    Шаг 3 В получившемся чесночном масле обжариваем кубики батона до хрустящей корочки, помешивая.

  4. 4.

    Шаг 4 Куриное филе нарезать на маленькие кусочки.

  5. 5.

    Шаг 5 Обжарить курицу на сковороде до готовности. Посолить, поперчить.

  6. 6.

    Шаг 6 Сыр натереть на мелкой терке.

  7. 7.

    Шаг 7 Яйцо опустить в кипящую на небольшом огне воду и отварить в течение 1 минуты.

  8. 8.

    Шаг 8 Разбить яйцо в тарелку (желток в нем будет жидковат,прихватится только белок), добавить горчицу, перемешать.

  9. 9.

    Шаг 9 Добавляем в соус 1 зубчик чеснока, раздавленный в чеснокодавке.

  10. 10.

    Шаг 10 Выдавливаем сок половинки лимона.

  11. 11.

    Шаг 11 Добавляем оливковое масло и уксус, мешаем соус.

  12. 12.

    Шаг 12 Последний шаг - соль, перец, сушеный базилик (можно еще эстрагон) по вкусу.

  13. 13.

    Шаг 13 Салатные листья тщательно промыть, порвать их руками в салатное блюдо.

  14. 14.

    Шаг 14 Далее поливаем салат частью соуса. Добавляем курицу, сухарики, поливаем снова соусом, посыпаем тертым сыром. Можно оставить все в таком виде, а можно все ингредиенты просто перемешать, будет тоже очень вкусно. Салат сразу же кушаем, иначе сухарики размякнут.

Понравился рецепт? За 80 Против 61

Комментарии

  • Опробовала еще один вариант заправки для цезаря. Очень вкусно. Делюсь: 1 сырое яйцо + чайная ложка дижонской горчицы + чайная ложка бальзамического уксуса + совсем немного лимонного сока + оливковое масло + соль, перец. Мешаем-пробуем, чего не хватает, добавляем. Очень вкусно с бальзамиком, рекомендую!

  • If I have a &#i2b0;2as8c” set-up I would dare to overclock my PC. From my experience overclocking is just temporarily useful, I think on the long run it will decrease the lifetime of your system where there is no need. I would only overclock my machine in order to bridgeover a foreseeable upgrade.