Грибной соус 23 декабря 2011
Этот простой в приготовлении грибной соус является универсальным. Его можно долго хранить в сухой закрытой таре в холодильнике. Соус отлично сочетается с пастой, его можно использовать в качестве основы для грибного супа, готовить с ним закуски или же просто поедать вприкуску со свежим хлебом.
- Кухня:
- европейская
- Сложность:
- просто
- Количество порций:
- 4
- Время приготовления:
- 60 мин
Ингредиенты
- шампиньоны - 0,5 кг
- оливковое масло - 2 ст.л.
- чеснок - 2 зубца
- лук - 1 шт
- морковь - 1 шт
- молоко - 1 чашка
- мука - 1 ст.л.
- черный перец
- красный перец - на кончике ножа
- кориандр - 1/4 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
1.
Мелко нарезанный чеснок обжарить в оливковом масле.
-
2.
Добавить лук, нарезанный четверть кольцами.
-
3.
Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку. Поджарить 5-7 минут до мягкости.
-
4.
Кубиками нарезаем грибы.
-
5.
Грибы добавить к овощам. Жарить до полного испарения жидкости.
-
6.
В молоке равномерно размешать муку.
-
7.
Влить молоко с мукой в сковороду и тушить соус на маленьком огне до загустения.
-
8.
Добавить соль, перец по вкусу, красный перец на кончике ножа и четверть чайной ложки молотого кориандра. Довести соус до кипения, снять с огня.
137
122
Фотографии блюда в большом разрешении
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Комментарии
- Первые блюда 5
- Вторые блюда 45
- Рыба 8
- Салаты 8
- Закуски 10
- Соусы 7
- Несладкая выпечка 7
- Сладкая выпечка 37
- Торты 6
- Блины, оладьи 7
- Десерты 5
- Напитки 4
Шикарный соус. Станет одним из любимых блюд. И еще очень нравится, что нет в нем майонеза.
Соус, это слишком "громко" сказано! .......обычная подливка. Хотя, не спорю - вкусная!