Майонез домашний 1 ноября 2011

Майонез домашний по вкусовым качествам не уступает, а даже превосходит майонез магазинный, при этом имеет полностью натуральный состав. Для приготовления всеми любимого соуса вам потребуется блендер, процесс же приготовления очень прост и даже увлекателен. Заправляйте домашним майонезом салаты, намазывайте на хрустящий багет и получайте удовольствие.

Майонез домашний
Кухня:
французская
Сложность:
средняя
Количество порций:
1
Стоимость:
3 грн (0,4$, 11 руб)
Время приготовления:
30 мин
Калорийность:
1500 ккал в 200 граммах
Рейтинг блюда:
1 2 3 4 5
Проголосовало 216 человек

Ингредиенты

  • яйца - 1
  • горчица - 1/2 чайной ложки
  • соль - щепотка
  • сахар - щепотка
  • растительное масло - 80-150 мл
  • уксус - 1 столовая ложка
Ингредиенты Майонез домашний

Пошаговый рецепт приготовления

  1. 1.

    Шаг 1 В высокий стакан для блендера разбиваем яйцо, добавляем пол-ложки горчицы, щепотку соли, щепотку сахара.

  2. 2.

    Шаг 2 Взбиваем нашу массу и начинаем на низкой скорости блендера тонкой струйкой вводить подсолнечное масло - вводим и одновременно мешаем. Взбиваем смесь до однородного состояния. Далее скорость блендера можно увеличить.

  3. 3.

    Шаг 3 Чем больше мы добавляем масла, тем гуще становиться наш майонез. Поэтому останавливайтесь, когда посчитаете соус достаточно густым.

  4. 4.

    Шаг 4 Последний штрих - столовая ложка уксуса и снова взбить. Майонез станет менее густым.

  5. 5.

    Шаг 5 Тару с майонезом закрыть крышкой и поставить в холодильник. Выход продукта составляет 180-200 грамм, в зависимости от количества масла в соусе.

Полезные заметки

Уксус в домашнем майонезе можно заменить тем же количеством лимонного сока.

Майонез можно готовить без горчицы. С горчицей соус по вкусу напоминает "Провансаль".

С 1 столовой ложкой уксуса наш майонез будет иметь резковатый, насыщенный вкус. Если вы не большой любитель уксуса в майонезе - уменьшите его количество.

Добавляя в домашний майонез мелко нарезанные чеснок, зелень, оливки или сыр, мы получаем вкусные соусы, которые можно подать к мясным, рыбным или овощным блюдам, или же просто намазывать на свежий хлеб.

Понравился рецепт? За 69 Против 43

Комментарии

  •