Быстрый мясной соус 7 ноября 2011

Простой и быстрый мясной соус с томатами. Ваша главная задача при приготовлении этого соуса - как можно более мелко раздробить фарш в процессе жарки, чтобы блюдо приобрело однородную консистенцию. Томаты можно использовать в виде пасты, томатной заправки или помидор в собственном соку из банки.

Быстрый мясной соус
Кухня:
итальянская
Сложность:
просто
Количество порций:
4
Стоимость:
32 грн (4,0$, 125 руб)
Время приготовления:
30 мин
Калорийность:
200 ккал в 1 порции
Рейтинг блюда:
1 2 3 4 5
Проголосовало 323 человека

Ингредиенты

  • говядина - 500 г
  • лук - 1 шт
  • помидоры - 1стакан томатной заправки или 70 г томатной пасты
  • растительное масло
  • соль
  • черный перец
  • петрушка
  • чеснок - 2 дольки
Ингредиенты Быстрый мясной соус

Пошаговый рецепт приготовления

  1. 1.

    Шаг 1 При помощи мясорубки или блендера приготовить фарш.

  2. 2.

    Шаг 2 Нарубить мелко чеснок.

  3. 3.

    Шаг 3 На подсолнечном или оливковом масле поджарить чеснок в течение 2 минут.

  4. 4.

    Шаг 4 Добавить фарш, жарить мясо до испарения жидкости и приобретения фаршем однородного цвета.

  5. 5.

    Шаг 5 Нарезать лук.

  6. 6.

    Шаг 6 Добавить лук в фарш, перемешать.

  7. 7.

    Шаг 7 Фарш жарить около 20 минут на маленьком огне, в ходе перемешивания стараться максимально мелко раздробить кусочки фарша.

  8. 8.

    Шаг 8 Добавить в фарш томат: томатной заправки ушло порядка 16-17 столовых ложек. Если вы используете томатную пасту, то разведите ее отдельно в тарелке водой. Соус солим, перчим по вкусу. Даем ему потушиться несколько минут.

  9. 9.

    Шаг 9 Нарезать зелень.

  10. 10.

    Шаг 10 Добавить зелень в соус, перемешать, выключить.

Понравился рецепт? За 72 Против 60

Комментарии

  • Жарил фарш 15 минут - получил почти угольки=)

  • Александр, фарш нужно жарить на небольшом огне, добавлять масла по необходимости, можно накрыть крышкой, чтобы жидкость быстро не испарялась.

  • У меня все отлично получилось! Вкусно очень, особенно с пастой!

  • Всё сгорело. В чем причина?

  • Un renouveau! Le soleil qui vient dÃil©catement effleurer nos minois tous blancs et redonner aux jardins un air accueillant. Barbec, apéros dans le jardin. petites journées à la plage!!