Быстрый мясной соус 7 ноября 2011
Простой и быстрый мясной соус с томатами. Ваша главная задача при приготовлении этого соуса - как можно более мелко раздробить фарш в процессе жарки, чтобы блюдо приобрело однородную консистенцию. Томаты можно использовать в виде пасты, томатной заправки или помидор в собственном соку из банки.
- Кухня:
- итальянская
- Сложность:
- просто
- Количество порций:
- 4
- Стоимость:
- 32 грн (4,0$, 125 руб)
- Время приготовления:
- 30 мин
- Калорийность:
- 200 ккал в 1 порции
Ингредиенты
- говядина - 500 г
- лук - 1 шт
- помидоры - 1стакан томатной заправки или 70 г томатной пасты
- растительное масло
- соль
- черный перец
- петрушка
- чеснок - 2 дольки
Пошаговый рецепт приготовления
-
1.
При помощи мясорубки или блендера приготовить фарш.
-
2.
Нарубить мелко чеснок.
-
3.
На подсолнечном или оливковом масле поджарить чеснок в течение 2 минут.
-
4.
Добавить фарш, жарить мясо до испарения жидкости и приобретения фаршем однородного цвета.
-
5.
Нарезать лук.
-
6.
Добавить лук в фарш, перемешать.
-
7.
Фарш жарить около 20 минут на маленьком огне, в ходе перемешивания стараться максимально мелко раздробить кусочки фарша.
-
8.
Добавить в фарш томат: томатной заправки ушло порядка 16-17 столовых ложек. Если вы используете томатную пасту, то разведите ее отдельно в тарелке водой. Соус солим, перчим по вкусу. Даем ему потушиться несколько минут.
-
9.
Нарезать зелень.
-
10.
Добавить зелень в соус, перемешать, выключить.
159
142
Фотографии блюда в большом разрешении
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Комментарии
- Первые блюда 5
- Вторые блюда 45
- Рыба 8
- Салаты 8
- Закуски 10
- Соусы 7
- Несладкая выпечка 7
- Сладкая выпечка 37
- Торты 6
- Блины, оладьи 7
- Десерты 5
- Напитки 4
Жарил фарш 15 минут - получил почти угольки=)
Александр, фарш нужно жарить на небольшом огне, добавлять масла по необходимости, можно накрыть крышкой, чтобы жидкость быстро не испарялась.
У меня все отлично получилось! Вкусно очень, особенно с пастой!
Всё сгорело. В чем причина?
Un renouveau! Le soleil qui vient dÃil©catement effleurer nos minois tous blancs et redonner aux jardins un air accueillant. Barbec, apéros dans le jardin. petites journées à la plage!!