Жаренный пеленгас, протушенный в томате 27 октября 2011

Жареная рыба, протушенная в томате, имеет нежный вкус и божественный аромат. Обыкновенный жареный пеленгас превращается в сытное рыбное блюдо с подливкой. Идеально сочетается с картофельным пюре.

Жаренный пеленгас, протушенный в томате
Кухня:
европейская
Сложность:
просто
Количество порций:
4
Стоимость:
45 грн (5,6$, 175 руб)
Время приготовления:
70 мин
Калорийность:
613 ккал в 1 порции
Рейтинг блюда:
1 2 3 4 5
Проголосовало 522 человека

Ингредиенты

  • пеленгас - 1,5 кг
  • лук - 200 г (2 штучки)
  • томатная паста - треугольник "Чумака", 70 г
  • растительное масло
  • мука - 200 г
  • соль
  • черный перец
  • вода - 2 стакана
Ингредиенты Жаренный пеленгас, протушенный в томате

Пошаговый рецепт приготовления

  1. 1.

    Шаг 1 Рыбу очищаем от шелухи и внутренностей, режем на стейки. Кусочки рыбы хорошо пересыпаем солью и оставляем на 10 минут.

  2. 2.

    Шаг 2 Тем временем нарезаем и поджариваем до золотистого цвета лук.

  3. 3.

    Шаг 3 Через 10 минут кусочки рыбы промываем от соли под проточной водой. Каждый кусочек обваливаем в муке.

  4. 4.

    Шаг 4 Выкладываем рыбу на разогретую сковороду с растительным маслом.

  5. 5.

    Шаг 5 Обжариваем ломтики пеленгаса с двух сторон до золотистой корочки ориентировочно по 4-5 минут.

  6. 6.

    Шаг 6 Томатную пасту разводим в двух стаканах холодной воды.

  7. 7.

    Шаг 7 Смешиваем томатную пасту с нашим жареным луком, посыпаем молотым перцем. Это заправка, в которой будет тушиться рыба.

  8. 8.

    Шаг 8 Выкладываем жареную рыбу в казан или кастрюлю, заливаем томатной заправкой.

  9. 9.

    Шаг 9 Тушим пеленгаса на маленьком огне под крышкой 15-20 минут.

Понравился рецепт? За 130 Против 111

Комментарии

  • Ириша, а можно вместо томатной пасты использовать домашний томатный сок? И если можно, то в каком количестве?

  • Анюта, да, томатную заправку (перемолотые помидоры) я тоже использовала. Ее можно много, это же не концентрированная паста. Если прикинуть на такую рыбку, то ложек 6-7 наверное или даже больше. А вот воды я бы меньше взяла.

  • я тогда не дождалась комментария твоего и использовала литр томатного сока без добавления воды, а дальше все по твоему рецепту. Получилось очень вкусно и сытно! Спасибо тебе огромное за рецепт!

  • Ух ты, целый литр. Рада, что вкусно получилось.

  • Я ещё вместе с луком пережариваю одну крупную морковку. Получается супер.

  • конечно будет вкусно только нужна морковна обязательно вообще рыба в тома просто класс

  • КЛАСНАЯ БЛЮДА

  • I have exactly what info I want. Check, please. Wait, it's free? Awsoeme!

  • Hello there, My name is Aly and I would like to know if you would have any interest to have your website here at 4ainik.net promoted as a resource on our blog alychidesigns.com ? We are in the midst of updating our broken link resources to include current and up to date resources for our readers. Our resource links are manually approved allowing us to mark a link as a do-follow link as well . If you may be interested please in being included as a resource on our blog, please let me know. Thanks, Aly