Суп-пюре из курицы с овощами 17 марта 2012

Нежнейший легкий супчик. Готовить при наличии блендера - одно удовольствие. Рецепт суп пюре прост, овощи можно брать любые - картофель, морковь, кабачок, цветную капусту, лук. Суп пюре из картофеля, как по мне, получается более наваристым. Поэтому за основу можно взять курицу и картофель, а остальные ингредиенты варьировать по вкусу.

Суп-пюре из курицы с овощами
Кухня:
европейская
Сложность:
просто
Количество порций:
6
Время приготовления:
90 мин
Рейтинг блюда:
1 2 3 4 5
Проголосовало 412 человека

Ингредиенты

  • куриное филе - 500-600 г
  • картофель - 3-4 средних
  • морковь - 1 крупная
  • лук - 1 шт
  • твердый сыр - 100 г
  • хлеб - 200-300 г
  • чеснок - 1 зубчик
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • сливочное масло - 50 г
  • черный перец
  • соль
Ингредиенты Суп-пюре из курицы с овощами

Пошаговый рецепт приготовления

  1. 1.

    Шаг 1 Куриное филе я отвариваю отдельно до закипания, сливаю воду. Укладываем филе, нарезанные крупными кусками картофель, морковь и лук в кастрюлю, заливаем 2,5-3 литрами воды. Ставим кастрюлю на средний огонь и варим до полной готовности овощей. Солим в процессе варки.

  2. 2.

    Шаг 2 Тем временем готовим крутоны (сухарики). Хлеб нарезать на кубики, чеснок - на пластинки.

  3. 3.

    Шаг 3 На оливковом масле поджариваем пластинки чеснока. Как только они зарумянятся, выкиньте их.

  4. 4.

    Шаг 4 Укладываем в получившееся чесночное масло хлебные кусочки и поджариваем их помешивая до хрустящего состояния.

  5. 5.

    Шаг 5 Вынимаем готовые овощи и курицу из бульона, даем им немного остыть.

  6. 6.

    Шаг 6 Куриное филе я измельчаю в чаше блендера с ножами (можно провернуть его в мясорубке).

  7. 7.

    Шаг 7 Лук из бульона можно выкинуть, а можно вместе с картофелем и морковкой измельчить погружной насадкой блендера. Для удобства я подливаю в процессе измельчения бульон. Соединяем куриную и овощную части.

  8. 8.

    Шаг 8 Добавляем мелко измельченную массу к бульону, хорошо перемешиваем. Ставим наш суп-пюре на огонь, подогреваем, добавляем сливочное масло, солим, перчим по вкусу и выключаем суп. Суп должен быть теплым, не обязательно его снова кипятить.

  9. 9.

    Шаг 9 В тарелку насыпьте суп-пюре, сверху присыпьте тертым сыром и выложите сухарики. Можно посыпать зеленью.

Понравился рецепт? За 103 Против 71

Комментарии

  • Очень похоже на детский супчик, который я ребёнку маленькому делала. Самой было очень вкусно! )))

  • Огромное спасибо,обязательно попробую.рецепт простой и надеюсь вкусный

  • красиво и понятно все разложил 5 баллов

  • очень вкусно

  • Спасибо за рецепт!просто и вкусно,правда немного своего добавил,а так на пятерочку! О

  • Siento leer que estás pauhdcha!Cciuate mucho y vuelve pronto!Todos tus blogs son unas maravillas.Te vamos a añorar mucho.Esperamos que pronto estés otra vez por aquí.Mil besos.Te queremos.Ana