Суп-пюре из курицы с овощами 17 марта 2012
Нежнейший легкий супчик. Готовить при наличии блендера - одно удовольствие. Рецепт суп пюре прост, овощи можно брать любые - картофель, морковь, кабачок, цветную капусту, лук. Суп пюре из картофеля, как по мне, получается более наваристым. Поэтому за основу можно взять курицу и картофель, а остальные ингредиенты варьировать по вкусу.
- Кухня:
- европейская
- Сложность:
- просто
- Количество порций:
- 6
- Время приготовления:
- 90 мин
Ингредиенты
- куриное филе - 500-600 г
- картофель - 3-4 средних
- морковь - 1 крупная
- лук - 1 шт
- твердый сыр - 100 г
- хлеб - 200-300 г
- чеснок - 1 зубчик
- оливковое масло - 2 ст.л.
- сливочное масло - 50 г
- черный перец
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
-
1.
Куриное филе я отвариваю отдельно до закипания, сливаю воду. Укладываем филе, нарезанные крупными кусками картофель, морковь и лук в кастрюлю, заливаем 2,5-3 литрами воды. Ставим кастрюлю на средний огонь и варим до полной готовности овощей. Солим в процессе варки.
-
2.
Тем временем готовим крутоны (сухарики). Хлеб нарезать на кубики, чеснок - на пластинки.
-
3.
На оливковом масле поджариваем пластинки чеснока. Как только они зарумянятся, выкиньте их.
-
4.
Укладываем в получившееся чесночное масло хлебные кусочки и поджариваем их помешивая до хрустящего состояния.
-
5.
Вынимаем готовые овощи и курицу из бульона, даем им немного остыть.
-
6.
Куриное филе я измельчаю в чаше блендера с ножами (можно провернуть его в мясорубке).
-
7.
Лук из бульона можно выкинуть, а можно вместе с картофелем и морковкой измельчить погружной насадкой блендера. Для удобства я подливаю в процессе измельчения бульон. Соединяем куриную и овощную части.
-
8.
Добавляем мелко измельченную массу к бульону, хорошо перемешиваем. Ставим наш суп-пюре на огонь, подогреваем, добавляем сливочное масло, солим, перчим по вкусу и выключаем суп. Суп должен быть теплым, не обязательно его снова кипятить.
-
9.
В тарелку насыпьте суп-пюре, сверху присыпьте тертым сыром и выложите сухарики. Можно посыпать зеленью.
172
147
Фотографии блюда в большом разрешении
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Комментарии
- Первые блюда 5
- Вторые блюда 45
- Рыба 8
- Салаты 8
- Закуски 10
- Соусы 7
- Несладкая выпечка 7
- Сладкая выпечка 37
- Торты 6
- Блины, оладьи 7
- Десерты 5
- Напитки 4
Очень похоже на детский супчик, который я ребёнку маленькому делала. Самой было очень вкусно! )))
Огромное спасибо,обязательно попробую.рецепт простой и надеюсь вкусный
красиво и понятно все разложил 5 баллов
очень вкусно
Спасибо за рецепт!просто и вкусно,правда немного своего добавил,а так на пятерочку! О
Siento leer que estás pauhdcha!Cciuate mucho y vuelve pronto!Todos tus blogs son unas maravillas.Te vamos a añorar mucho.Esperamos que pronto estés otra vez por aquÃ.Mil besos.Te queremos.Ana
To the 4ainik.net admin, Your posts are always informative and well-explained.